Yiyecek İçecek Müdürü

Holiday Inn

• 4-5 yıldızlı otellerde F&B Müdürü pozisyonunda en az 5 yıl deneyimi bulunan,
• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,
• Yiyecek içecekler ve servisleri hakkında bilgili ve tecrübeli,
• İyi derecede İngilizce bilgisine sahip ..
• Maksimum misafir memnuniyeti odaklı çalışma anlayışına sahip,
• Ekip oluşturma, eğitim, motivasyon ve ikna kabiliyeti kuvvetli, 
• Yöneticilik, koordinasyon ve organizasyon bilgi ve becerisi yüksek, 
• İletişim becerisi kuvvetli ve müzakere tekniklerini iyi kullanan, vizyon sahibi, 
• İşletme içi departmanlarla koordineli çalışabilen,
• Esnek çalışma saatlerine uyumlu,
• Zaman ve stres yönetiminde başarılı,
• Analitik düşünme yeteneği olan, problem çözme karar alabilme konusunda yetkin,
• Günlük operasyonların akışını yönetebilecek
• Banket ve toplantı organizasyonları konusunda tecrübeli,adaylar aranmaktadır.

İŞ TANIMI

Holiday Inn Hotel  tüm restaurant, bar, cafe , oda servisi, minibar ve banket operasyonu için F&B Manager (Yiyecek & İçecek Müdürü)pozisyonudur. Holiday Inn Hotel Bursa 'da çalışmak isteyen adaylar lütfen önsöz'ünüzde pozisyona olan ilginizi anlatan bir yazı yazın. 

Pozisyonun görevleri aşağıdakiler ile sınırlı olmayıp, önemli görevler sıralanmıştır : 

• F&B Departman bütçesi hazırlanması ve takibi
• F&B Departmanı personelinin yönetimi
• IHG Zincirinin F&B standartlarının uygulanmasının takibi ve yeni standartların entegrasyonu
• Otelde bulunan tüm outletlerin (restaurantlar, cafeler, barlar, oda servisi, mini bar ve banket) işleyişinin sağlanması
• Banket operasyonların yönetilmesi
• Ekstra personelin alınması ve yönetilmesi
• Mutfak ile koordine ederek sezonluk menu engineering yapılması
• İçecek gruplarında yeniliklerin getirilmesi
• Müşteri kazanılması ve mevcut müşterilerin F&B'de maksimum memnuniyetinin sağlanması
• Satış arttırıcı faaliyetlerin geliştirilmesi
• F&B trendleri takip edilerek ürün çeşidinin geliştirilmesi