F&B RESTAURANT İŞLETME MÜDÜRÜ

Mil-Ten Holding İştirak Şirketleri

Restaurant , Cafe  catering   hizmetlerinde  en az 5  yıl deneyim sahibi  
Mesleki yaşamın son 3 yılı yöneticilik seviyesinde  geçmiş olması 
- Mesleği  le  ilgili  UNIVERSITE mezunu 
- İngilizce tercih nedeni  
-Sosyal  ilişkileri kuvvetli 
-Hijyene önem veren  
-Personeli ile pozitif iletişim kuran
-Özgüveni yüksek kendine güvenen
-Micros Fidelio  bilgisayar  uygulamalarına hakim 
-Satın alma ambar yönetimi - Recete ve Sarflar konusunda deneyimli 
-Cost takip  Maliyet takip edebilen raporlama yapabilen 
-Karlılığı ve Kaliteyi  esas alan  takip eden  yönetim anlayısına sahip

İŞ TANIMI

İstanbul Zincirlikuyu da yer alan Milport Otel Restaurant  yönetimi ile birlikte  İstanbul  Gaziosmanpaşa Arnavutköyde kurulması planlanan  Restaurant  Cafe nin  Mutfak ekipmanlarının  belirlenmesi ünitelerinin kuruluşu  elemanların temini   ,   250 -300 kişiye kadar   hizmet  verilebilecek sistemin kurulması
Aynı mutfaktan  3 kişilere  soguk meze ve  yemeklerin hazırlanması ve Alakart yiyeceklerin  hazırlanarak Catring hizmeti verilerek otel ve bolgelere destek verılmesı  paket servis hizmetleri organizasyonu  ,   fırın malzemeleri ile stok yönetiminin  yapılmasını   tüm faaliyetlerinin   yönetmek . 
Günlük aylık stok maliyet raporlarını hazırlamak yönetime sunmak 
Banket satış müşteri ilişkilerini geliştirmek  
Mutfak , restaurant  yiyecek içecek ve servis kalite yönetimini yapmak  
Restaurant doluluk oranını  günlük kapasite dikkate alınarak 1 yıl içinde kademeli olarak yıllık yüzde asgari 50 doluluk ortalamasını geçmek 
Gerekli yasal izinleri almak , süreci takip etmek