Demi Chef (SEZONLUK)

Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum

DEMI CHEF / COMMIS (Sezonluk)
Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum bünyesinde sıcak-soğuk mutfak konusunda deneyimli, sezonluk olarak çalışabilecek ''Demi Chef de Partie'' ve "Commis Chef" adayları aramaktadır.

GÖREVİN AMACI
Yemeklerin hazırlanmasında, sunulmasında, saklanmasında ve servis edilmesinde Chef de Partie’ye yardım etmek.

GENEL NİTELİKLER

• 2 yıllık lux restoran veya otellerde deneyim sahibi
• İlgili meslek okullarından mezun
• Mutfak alanında mesleki yeterlilik belgesine sahip
• Otelcilik sektöründe Hijyen bilgisi sahibi
• Değişen koşullar ve baskı altında iş yapabilme yeteneği, takımın bir üyesi olabilme, öngörülü olabilme ve akılcı önlemler alabilme özelliği
• Organize edebilme ve zaman yönetimi özelliği
• Profesyonellik, kendine güven ve etik yaklaşım özelliğine sahip olma
• Türkçe konuşma ve yazma özelliklerine sahip olma (İngilizce tercih nedenidir)
• Tercihen MS Office programlarına hakim

İŞ TANIMI

İŞ TANIMI

• Servis için gerekli yiyecek, içecek, materyal ve ekipmanların hazırlanmasını ve restoran’ın menüsüne uygun olarak yiyeceklerin pişirilmesi ve sunumunu yapar.
• Komilere, aşçılara, mutfak elemanlarına ve bulaşıkhane elemanlarına yardımcı olur.
• Çalışma alanının temizlenmesini ve yıkanmasını sağlar.
• Maliyetleri azaltabilmek için mümkün olan her durumda geri dönüşümden faydalanmalıdır.
• Güvenlikle ilgili olayların ve kazaların raporunu tutabilmelidir. 
• Misafirlerle ve çalışanlarla kibar ve nazik bir iletişim içerisinde olmalıdır.
• Gelen her türlü misafir ya da çalışan yorumunu ya da buna benzer bilgileri, süpervizörüne iletmelidir.
• Çalışanlar arasında etkin bir çalışma ilişkisi kurulabilmelidir.
• Alet ve ekipmanların güvenli ve dikkatli şekilde kullanmalı, yangın ve acil durum prosedürleri ve ilkyardım bilgisine sahip olmalı. HACCP kuralları yerine getirildiğine ve uygulandığına emin olmalıdır.