Aşçı Yardımcısı(Pastahane)

Merit Cyprus Gardens

Merit Cyprus Gardens Tatil Köyünde istihdam edilnek üzere; Asistan chef de Partie(Pastahane) pozisyonunda en 3 yıl tecrübeli, adaylar aranmaktadır.

İŞ TANIMI

• Merit International Hotels & Resorts Personel Yönetmeliğindeki sorumluluklara uymakla yükümlüdür.
• Genel görev tanımlarında belirtilen maddeleri eksiksiz uygulamakla yükümlüdür.
• Merit International Hotels & Resorts Standartları’nı korur.
• Hijyen ve gıda güvenliği yönetim politikaları hakkında bilgi sahibidir.
• Otel içerisinde gıda güvenliğini bozacak, misafir veya personelin sağlığını riske atacak herhangi bir problem olduğunda Gıda Güvenliği Ekip Lideri’ne haber verir.
• Otel gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanması  ile ilgili olarak gerekli önlemleri alır.
• Iso 22000 hakkında yeterli düzeyde bilgiye sahip olur.

• Kendisine teslim edilmiş araçların özenli bir biçimde kullanılmasını sağlar.
• Kendisi ile çalışan alt personelini eğitir.
• Kendi bölümündeki dolap, depo ve benzeri alanların düzeni, temizliği, hijyen ve sanitasyonu konusunda sorumludur.
• Mesleği konusunda mevcut gelişmeleri takip eder.
• Şefinin verdiği günlük hazırlıklarını yapar.
• Günlük yapılan yemekleri takip eder.
• Bölümündeki ekipmanları takip eder.
• Demi Chef ve komi pozisyonunda çalışan elemanlara iş paylaşımı ve görev dağılımı yapar.
• Bağlı olduğu yöneticisinden aldığı, yapılması gereken hazırlıkları kendisine bağlı olan demi chef ve komilere işin zamanında hazır olması için paylaştırır. Ayrıca hata yapmamaları için takip eder.
• Hazırlanan ürünlerin zamanında büfeye çıkmasında yardımcı olur.
• Bir sonraki günün büfe hazırlıkları için kısım şefinin istediği malzemeler akşamdan yapılır. 
• Herhangi bir sipariş varsa bunun ön hazırlığı yapılır.
• Mutfak emniyet kurallarına uyar.
• Mutfakta kullanılan tüm makine ve aletlerin uygun biçimde kullanılmasını sağlar.
• Mutfaktaki olağan dışı durumlarda şefine bilgi verir.
• Ürünlerin saklanmasında, hazırlığında ve sunuluşunda asgari zayiatı dikkate alır.
• Amirinin işe ilişkin olarak vereceği diğer görevleri yerine getirir.
• Görevi ile ilgili öngörülen toplantılara ve eğitimlere katılır.
• Misafir mutluluğu için diğer personelle işbirliği yapar