1987 – 2002 yılları arasında misafirlerine, Avusturya - Pasta, Belçika - Çikolata, Fransa ve Türkiye - Geleneksel Hamur İşi kültürlerinin ürünlerini sunan Patisserie Gezi, on beş yıl aralıksız hizmetin ardından 01 Temmuz 2002 tarihinde İçmimar Tülin Kıran ve Y. Mimar M. Hakan Kıran ortaklığı olan Gezi Turizm Sanayi ve Ticaret Limitet Şirketi tarafından devralınmıştır. Gezi İstanbul markası, misafirlerine daha iyi bir yeme-içme deneyimi sunmak üzere, 2014 Temmuz ayı itibariyle yenilenme sürecine girmiştir.