Viyana Turistik İşletmeleri, 1989 yılından beri faaliyette olup, Café Wien ve Café Melange markalarıyla hizmet vermektedir. Faaliyetler: Reasürans Çarşısı Café Wien ve Nişantaşı Café Melange’ın işletmesi, buralarda satılan pasta ve cookie benzeri tüm ürünlerin üretimi, doğumgünü ve düğün pastası, Café Wien Çikolata, davet-catering,
kendi üretimi olmayan işletmeler için toptan patisserie üretimi.
İstanbul, Viyana benzeri bir kahvehane kültürünü 20. yüzyıl başlarında yakalamışken, yüzyılın ikinci yarısında gittikçe kalabalıklaşan kentte kahveler yavaş yavaş yok olmuştur. Uzun bir aradan sonra 1990 yılında
ilk açılan café olan Cafe Wien ile İstanbullular bu geleneğin yeniden filizlenişine tanık oldular.
Uluslararası bir zincirin halkası olan Cafe Wien, kurulduğu ilk yıl Viyana Ticaret Odası Başkanı ve Viyana Kahvehane Sahipleri Derneği tarafından onaylanan “Özgün Viyana
Kahvehanesi” (Original Wiener Kaffeehaus) beratını aldı. İstanbul’da büyük bir boşluğu dolduran Cafe Wien, 1993 yılında ise Viyana Ticaret Odası tarafından
“En Başarılı Viyana Kahvesi” seçildi. Böylece Viyana bir geleneği bozuyor ve ilk kez ülkesi dışında bir cafeyi bu ödüle layık görüyordu.
Cafe Wien’in özelliği, Avrupa tarzında çok çeşitli kahve ve pasta ürünlerini kendi bünyesinde hazırlaması ve satışa sunmasıdır. Viyana’nın ünlü kahvesi “Melange” veya yaz aylarının favorisi dondurmalı “Eiskaffee”, pastalardan “Sachertorte”ve “Apfelstrudel” ya da haşhaşlı çörek “Wiener Brezel” Cafe Wien’in spesiyalitelerinden bazıları... Tüm pastalar ve tatlı - tuzlu çeşitler hiçbir katkı maddesi veya boya kullanılmadan Viyanalı pasta ustaları ve onların denetimindeki Türk pasta ustaları tarafından özenle yapılıyor. Evinizde hazırlanmış gibi sade ve doğal; Cafe Wien’in profesyonel dokunuşuyla...
Cafe Wien’de hizmet sadece cafe içinde sınırlı değil. Doğum günleri, davetler, cateringler için istenilen çeşitlerin üretimi Cafe Wien kalitesiyle yapılıyor.
Cafe Wien, ürünleri dışında, Viyana kahvelerinin diğer tipik özelliklerini de yansıtıyor. Yerli ve yabancı birçok dergi ve gazeteyi müşterilerinin okumasına sunuyor. Hafif bir müzik eşliğinde rahatsız edilmeden uzun sohbetler yapmak, ders çalışmak veya toplantı notlarını gözden geçirmek Cafe Wien için olağan görüntüler. Ismarladığınız kahve çeşidinin yanında kendiliğinden gelen su da Viyana tarzı servisin özelliği...
Reasürans Çarşısı’nın 1993’te inşaatının tamamlanmasıyla, 1990’dan beri hizmet verdiği Atiye Sok.’tan Reasürans’a geçerek çarşının açılan ilk dükkanı olan Cafe Wien, sabah 8:00’den itibaren işlerine gitmeden önce gazeteye göz atıp kahve içen veya biraraya gelip piyasayı konuşan iş insanları tarafından dolduruluyor. Her sabah taze çıkan poğaça ve croissant çeşitleri ofise gitmeden önce günlük enerjiyi sağlıyor; en azından öğle yemeğine kadar!
Öğlenleri çeşit çeşit doyurucu salatalardan yiyebilir veya
Viyana Usulü Şnitzel ve Patates Salatası’nın tadını çıkarabilirsiniz; yanında bir kadeh şarap veya soğuk bir bira ile... Öğleden sonraları Cafe Wien, çay saatinin vazgeçilmez adresi. 12 çeşit kahve, ve 26 çeşit pasta, onlardan birini seçmenizi bekliyor. Akşam 22:00’ye dek açık olan Cafe Wien’de günün her saatine uygun birşeyler bulunuyor. Akşam iş çıkışında aperatifinizi yudumlayabilir, yanınızdan geçen şnitzellere dayanamayıp yemeğe de kalabilirsiniz.
2003 başında Sinan Kafadar-Metex Design Group tarafından yapılan tadilatla baştan aşağı yenilenen Café Wien’de Viyana kahvenanelerinin belirgin özelliği olan mermer masalar, palto askılığı, pasta vitrini, çikolata vtrini, glob tavan avizesi gibi elemanlar özel olarak tasarlanarak modern bir yorumla daha konforlu bir mekan yaratılmıştır.
1999 yılında Café Melange, Cafe Wien’in kardeşi olarak hizmete açıldı.
Pasta ve çikolata paket satış amaçlı açılan Cafe Melange’dan, içeri girince göze çarpan fırında pişirilen croissantlar, kek, pasta, tatlı ve tuzlu çöreklerden, Cafe Wien’in kendi çikolatasından alıp çıkabiliyorsunuz; ya da Cafe Wien’dekinin daha miniği bir oturma kapasitesinden yararlanıp, şık kahve makinasında hazırlanan bir fincan Melange içebiliyorsunuz. Cafe Melange’ın alt katı ise, yeni makinalar eklenerek geliştirilen pasta üretim bölümüne ayrıldı. Burada Cafe Wien ve Cafe Melange’ın tüm ürünleri hazırlanıyor; ayrıca davet, doğumgünü, düğün ve catering siparişleri üretiliyor.
| İsim
|
: Cafe Wien
|
| Adres |
: www.cafewien.com
Reasürans Çarşısı No: 62 Teşvikiye |
| Tel. |
: (0212) 233 7860 / 231 8963 |
| Hours |
: P.tesi - C.tesi: 7:30 - 22:00
Pazar: 10:00 - 20:00 |
| Credit cards |
: Visa, Master, Euro, American Express.
|
| Diğer |
: Advantage Card geçerli.
Cafe Wien, İstanbul'dan dünyaya yayılan kahve kültürünü 1990 yılında İstanbul'a geri getirerek açılan ilk cafe oldu. Çeşit çeşit pastalar, özel cookie'ler, hafifinden kuvvetlisine, likörlüsünden dondurmalısına her zevke hitab eden kahveler, öğlen ve akşam yemeklerinde ise Viyana Usulü Şnitzel ve yanında buz gibi bir bira veya şarap gelenlerin favorileri. Paket servis var.
|
