{"id":10466,"date":"2020-09-17T15:56:03","date_gmt":"2020-09-17T12:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kariyer.net\/ik-blog\/?p=10466"},"modified":"2024-08-12T11:59:31","modified_gmt":"2024-08-12T08:59:31","slug":"is-yerinde-yemek-konusu-pandemiden-nasil-etkilendi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kariyer.net\/ik-blog\/is-yerinde-yemek-konusu-pandemiden-nasil-etkilendi\/","title":{"rendered":"\u0130\u015f yerinde yemek konusu pandemiden nas\u0131l etkilendi?"},"content":{"rendered":"

\u0130K y\u00f6neticilerinin i\u015f yerinde ilgilendikleri ve zaman zaman zorland\u0131klar\u0131 konulardan biri, \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n \u00f6\u011fle yeme\u011fi ihtiyac\u0131n\u0131n nas\u0131l \u00e7\u00f6z\u00fclece\u011fidir. Normal d\u00f6nemde de y\u00f6netilmesi zor olan bu konu, Covid-19 s\u00fcrecinde daha da zorla\u015ft\u0131. Peki yemekhanelerin kapand\u0131\u011f\u0131, restoranlara ve paketli servislere mesafeli yakla\u015f\u0131lan bu d\u00f6nemde ne yapmal\u0131?<\/strong><\/p>\n

Covid-19 pandemisi hayat\u0131m\u0131z\u0131n bir\u00e7ok alan\u0131nda oldu\u011fu gibi \u00e7al\u0131\u015fma hayat\u0131m\u0131zda da k\u00f6kl\u00fc de\u011fi\u015fimlere sebep oldu. Uzaktan \u00e7al\u0131\u015fma ve esnek mesai saatleri gibi yeni kavramlarla tan\u0131\u015ft\u0131k. Ofislerinde \u00e7al\u0131\u015fmaya devam edenler i\u00e7inse oturma d\u00fczeni, sosyal ili\u015fkilerde mesafe, hijyen ve \u00f6\u011fle yeme\u011fi gibi pek \u00e7ok konuda de\u011fi\u015fimler oldu.<\/p>\n

Bunlardan en \u00f6nemlilerinden biri olan \u00f6\u011fle yeme\u011fi konusunda, pandemi \u00f6ncesinde yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan \u00e7\u00f6z\u00fcmleri \u015f\u00f6yle s\u0131ralayabiliriz;<\/p>\n

1- Yemek kart\u0131 uygulamas\u0131:<\/strong> Bu \u00e7\u00f6z\u00fcmde firma, \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131na g\u00fcnl\u00fck belli bir limit \u00fczerinden yemek kart\u0131 veriyor ve \u00e7al\u0131\u015fanlar \u00f6\u011fle aras\u0131nda \u00e7evredeki restoranlara giderek yemeklerini yiyor. \u00d6zellikle plazalar\u0131n, i\u015f merkezlerinin yo\u011fun oldu\u011fu, ofis metrekare fiyatlar\u0131n\u0131n y\u00fcksek oldu\u011fu semtlerde ve \u00e7evrede yeterli say\u0131da restoran bulunan b\u00f6lgelerde yayg\u0131n kullan\u0131lan bir y\u00f6ntem olarak \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yor.<\/p>\n

2- Ta\u015f\u0131ma yemek hizmeti almak<\/strong>: \u0130\u015f yerinde yemekhane alan\u0131 olan i\u015fletmeler, toplu yemek firmalar\u0131yla anla\u015fmay\u0131 tercih edebiliyor. Anla\u015f\u0131lan firman\u0131n mutfa\u011f\u0131nda g\u00fcnl\u00fck olarak pi\u015firilen yemekler, i\u015f yerine geliyor ve yemekhanede personele da\u011f\u0131t\u0131l\u0131yor.<\/p>\n

3- \u0130\u015f yeri mutfa\u011f\u0131nda yemek pi\u015firilmesi<\/strong>: Yerinde \u00fcretim denilen bu modelde, i\u015f yerinde kurulan mutfakta her g\u00fcn yemekler pi\u015firiliyor ve \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n \u00f6\u011fle yeme\u011fi i\u00e7in d\u0131\u015far\u0131 \u00e7\u0131kmas\u0131 gerekmiyor. Yemek \u00fcretiminin i\u015f yerinin i\u00e7inde yap\u0131lmas\u0131 zorlu ve maliyetli bir s\u00fcre\u00e7 oldu\u011fundan, baz\u0131 i\u015fletmeler bu s\u00fcreci toplu yemek firmalar\u0131n\u0131n y\u00f6netmesini tercih edebiliyor.<\/p>\n

Bug\u00fcn ise pandemiyle birlikte artan g\u00fcvenlik ve hijyen hassasiyeti farkl\u0131 beklentiler do\u011furunca, yeni bir model daha ortaya \u00e7\u0131kt\u0131. Bu yeni modelin ismi: \u201cPaketli s\u0131cak yemek servisi\u201d<\/strong><\/p>\n

\u201cPaketli s\u0131cak yemek servisi\u201d modeli nas\u0131l \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor?<\/strong><\/h3>\n

Hijyenik bir ortamda pi\u015firilen yemekler, kullan-at kaplara konularak el de\u011fmeden paketleniyor. Steril edilmi\u015f termo kutularda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 korunarak i\u015f yerlerine ula\u015ft\u0131r\u0131l\u0131yor. Kendilerine ait ve tek kullan\u0131ml\u0131k s\u0131cak yemek kaplar\u0131n\u0131 alan \u00e7al\u0131\u015fanlar, kaplar\u0131n filmlerini ilk kez kendileri a\u00e7arak yemeklerini g\u00fcvenli ve hijyenik bir \u015fekilde ofislerinde yiyorlar.<\/p>\n

Bu modeli kimler tercih ediyor?<\/strong><\/h3>\n

AVM\u2019lerin kapal\u0131 oldu\u011fu d\u00f6nemde ve sonras\u0131nda, \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n\u0131n \u00f6\u011fle yeme\u011fi i\u00e7in kalabal\u0131klara girmesini istemeyen i\u015fletmeler, paketli yemek servisi modelini daha \u00e7ok tercih ediyorlar.<\/p>\n

Paketli s\u0131cak yemek servisinin avantajlar\u0131 neler?<\/strong><\/h3>\n

Paketli yemek servisinin \u00e7al\u0131\u015fanlara ve i\u015fletmeye sundu\u011fu avantajlar\u0131 \u015f\u00f6yle s\u0131ralayabiliriz;<\/p>\n