Chef D Partie

Ant Yapı San. ve Tic. A.Ş.

Bodrum‘un muhteşem doğası ve keyifli yaşantısı ile, eşsiz koylarından biri olan Aspat Koyu’nda konumlanan“Radisson Collection Bodrum” otelimizin Mutfak Departmanında değerlendirilmek üzere "Chef de Partie" pozisyonunda çalışacak takım arkadaşı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER 

·        Tercihen Gastronomi - Aşçılık Lisans/ Meslek Yüksek Okulu mezunu,

·        Benzer pozisyonda en az 2 yıl deneyimli

·        İletişimi güçlü,

·        Planlama, zaman ve stres yönetiminde güçlü,

·        Güleryüzlü hizmet anlayışını benimseyen,

·        Araştırmacı, keşfetmeyi seven ve yeni deneyimlere açık,

·        Problem çözmeyi seven,

·        Hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi, ilgili eğitimleri almış, temizliğine ve dış görünümüne  özen gösteren,

·        İnsan ilişkilerinde başarılı, takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri kuvvetli ve güvenilir,

·        Vardiya sistemi içerisinde yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek

İŞ TANIMI 

·        Ürünlerin hazırlanmasında her zaman en yüksek kaliteyi sağlamak,

·        Alınan siparişi standartlara uygun bir şekilde sunuma hazırlayabilecek,

·        Siparişin başlangıç aşamasından servis yapılana kadar tüm süreci takip etmek,

·        Marinasyon, ızgara, kızartma, sote veya diğer hazırlık ve pişirme yöntemlerine hakim olmak,

·        Servis öncesinde siparişlerin doğru şekilde hazırlandığından emin olmak,

·        Görevlendirildiği alanlarda misafirlerin sipariş ettiği ürünleri zamanında hazırlamak,

·        İsrafı / bozulmayı en aza indirmek için tüm soğutuculardan ürünün ilk giren ilk çıkar prensibi doğrultusunda dönüşünü sağlamak,

·        İlgili çalışma alanlarının, mutfak eşyalarının ve ekipmanın temizliğini ve bakımını sağlamak,

·        Mutfak politikalarını, prosedürlerini ve hizmet standartlarını takip etmek,

·        Yiyecek ve içeceklerle çalışırken tüm güvenlik ve sanitasyon politikalarına uymak,

·        Malzeme eksiklerini belirlemek ve Mutfak Şefine konu ile ilgili bilgi vermek,

·        Gerektiğinde bir üst ve bir alt pozisyonunun görev ve sorumluluklarını yerine getirebilmek,

·        Kendisi bağlı olarak çalışan personeli görev başında sürekli olarak eğitmek,

·        Verilen diğer görevleri eksiksiz yerine getirebilmek.

Yalnızca fotoğraflı özgeçmişler değerlendirilmeye alınacaktır.

Şehir dışında ikamet eden adaylar için Lojman imkânı sağlanmaktadır.