Maliyet Kontrol Uzmanı

BAŞOĞLAN ÇINAR TUR. TİC. LTD. ŞTİ.

Nuup Resort & Restaurant, 

Sektörde yeni bir kuruluş olmakla birlikte, fine dining, ayrıcalıklı servis ve konaklama konusunda uluslararası standartlarda ki işletmemizde, son derece deneyimli bir ekip tarafından yönetilmektedir. NUUP olarak çevreye ve doğaya karşı kendimizi sorumlu hissediyor, ağırlıklı olarak yerel ve organik ürünler sunduğumuz için hem restoran hem de otel işletmeciliğinde tamamen sürdürülebilirliğe odaklıyoruz. Şimdi, aynı bakış açısına sahip, motive olmuş ve zorlukları bizim yaptığımız gibi üstlenmeye istekli daha mükemmel ekip üyeleri arıyoruz.

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden (İşletme, İstatistik, İktisat, Maliye, Matematik) mezun,
• Tercihen 5 yıldızlı otellerde benzer pozisyonda en az 2 yıl tecrübeli,
• Micros, MC programını etkin kullanabilen,
• İleri derecede MS Office programlarını kullanabilen,
• Stok yönetimi, detaylı analiz, kıyas raporları yapabilen ve operasyonu yönlendirebilen,
• Güçlü iletişim becerisine sahip,
• Takım çalışmasına yatkın,
• Dikkatli, titiz ve çözüm odaklı,
• Analitik düşünme yeteneğine sahip.

İş Tanımı

• Mutfak ve Yiyecek İçecek departmanına giren tüm malların fatura ve stok takibi,
• Restoran mutfaklarının reçete girişleri ve takibi, maliyet hesaplamaları,
• Mutfak, bar ve depo gibi malların stoklandığı; üretim amaçlı işletildiği departmanlara spot check yapmak,
• Departman maliyetlerinin ve işletme giderlerinin takibinin yapılması,
• Ham madde akışının olduğu yerde aşırı  tüketim ve maliyetleri önlenmek,
• Yiyecek ve İçecek satışlarının maliyetini hesaplamak,
• Tesise alınan malzemelerin, sözleşmelerinin kontrolünün yapılması,
• Otelin satın alma, teslim alma ve depolama politikalarının uygunluğunu sağlamak,
• Maliyetlerin bütçeye uygunluğunun denetlenmesi ve kontrol altına alınması,
• Ay sonlarında tüm depo sayımlarını yapmak ve ay sonu tüketim maliyetlerini çıkarılması.