Chef De Partie - Pizza

bluefit yazil'm danismanlik ve ticaret limited sirketi

İş Tanımı

Yeni kurulumunu yapmakta olduğumuz Cloud Kitchen projemiz için ekip arkadaşları arıyoruz. İlk şubesini hayata geçireceğimiz projemizde birden fazla yiyecek içecek markası aynı anda yer alacak. Türk ve dünya mutfağından zengin bir mutfak kültürü ile paket servis hizmetinin maksimum müşteri memnuniyetiyle birleşeceği projemizde sürekli yenilenen menülerimizle misafirlerimize en kaliteli hizmeti vermeyi amaçlıyoruz. Kısa zamanda büyümeyi hedefleyen projemizin hedeflerine ilerlemesinde ekip arkadaşlarımız en büyük gücümüz.

Görev Tanımı

·        - Yeni bir oluşum olan projemizde kendine bağlı ekibi yönlendirebilecek ve mutfağın işletilmesinde Executive Chef ile çalışacak.

·        - Yasalara uygun şekilde mutfağın hijyen ve gıda güvenliği kurallarının uygulanmasını sağlayacak.

·        - İşletmenin kültürüne uygun ve hedeflerine yönelik menüler hazırlanmasında Executive Chef’e yardımcı olacak.

·        - Sorumlu olduğu menülere ve müşterilerin taleplerine uygun yiyecek ve içeceğin hazırlanmasını sağlayacak.

·        - Yiyecek kalitesine yönelik belirlenmiş standartlarının uygulanmasını sağlayacak.

·        - Türk ve dünya mutfağındaki gelişmeleri takip edip bu gelişmeleri işletmenin sisteminde uygulanabilir hale getirilmesinde Executive Chef’e yardımcı olacak.

·        - İşletmenin sürdürülebilirliği için gerekli maliyet kontrolünün sağlanmasında yönetime ve ekibe yardımcı olacak.

·        - Şirketin gelişimine paralel olarak açılması planlanan yeni şubelerde yönetici şef olarak görev alabilme potansiyeline sahip.   

Aranan Nitelikler

-       - Tercihen Gastronomi veya Aşçılık bölümlerinden; Lisans/ Meslek Yüksek Okulu veya Aşçılık Meslek Lisesi mezunu.

-       - Türk ve dünya mutfağı konusunda veözellikle ekşi mayalı hamurdan yapılmış elle açılan pizza konusunda deneyim sahibi.

-       - Birinci sınıf otel, restoran veya kafe işletmelerinin pizza bölümünde görev almış.   

-       - Daha önce benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyimi olan.

-       - Ekip yönetimi ve organizasyon konusunda yetkin.

-       - Kendisine bağlı bulunan ekibin gelişimi ve eğitiminde aktif rol alabilecek.

-       - Misafir memnuniyeti odaklı çalışmayı ilke edinmiş.

-       - Paket servis pizza sunum teknikleri konusunda bilgili ve yetenekli.

-       - Mutfakta kalitenin ve standartların devamlılığı konusunda yeterli bilgi ve deneyime sahip.

-       - Maliyet kontrolü konusunda deneyim sahibi.

-       - İnsan ilişkilerinde başarılı, diksiyonu düzgün, etkin iletişim ve temsil yeteneğine sahip.

-       - Yeniliğe ve gelişime açık, problem çözmede başarılı, sorumluluk bilinci yüksek.