Chef D Partie

ByOtell K3 İnşaat ve Turizm San. Tic. Ltd. Şti.

GENEL NİTELİKLER

• Mutfak Açık büfe kahvaltı  ve Soğuk bölümlerinde  görev yapmış,
• Tercihen Turizm Otelcilik , Aşçılık Meslek Lisesi, Mutfak bölümü mezunu,
• Hijyen ve gıda güvenliği yönetim sistemleri konusunda bilgi sahibi ve deneyimli,
• Tercihen en az 2 yıllık tecrübeli,
• Tercihen Kalfalık ya da Ustalık Belgesine sahip,
• Dış görünüşüne ve kişisel hijyene özen gösteren
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Tercihen Anadolu yakası’nda ikamet eden
• Gece vardiyasında çalışacak

İŞ TANIMI

• HACCP  ve hijyen kurallarını çok iyi bilmek.
• Otel konsepti doğrultusunda Executive Chef’in verdiği görevleri yerine getirmek.
• Ürünlerin hazırlığında reçetelerde belirtilen standartlara uymak.
• Kullanılan ürünleri asgari kayıpla değerlendirmek.
• Makine ve malzemeleri özenle kullanmak.
• Meydana gelecek arızaları, bakım ve onarım ihtiyaçlarını Executive Chef’ e bildirmek.
• Mutfak güvenlik kurallarına uymak.
• Çalışma alanının düzeni, temizliği ve hijyenini sağlamak.

Anadolu Yakasında bulunan 5 yıldızlı otelimizin mutfak departmanında görev alacak  Chef de Partie aramaktayız.