Mutfak Şefi

Cafe Happymoons

GENEL NİTELİKLER

Türk ve Dünya mutfağına hakim,

Mutfak Şefi pozisyonunda en az 7 yıl deneyimli

Tercihen Aşçılık(ustalık-kalfalık) ve hijyen belgelerini almış

İnsan ilişkileri ve iletişim gücü yüksek, Gelişime ve yeniliklere açık

Liderlik vasıflarına sahip

Dinamik, yaratıcılık yönü ve Empati yeteneği güçlü, takım çalışmasına yatkın

Hijyen kurallarına dikkat eden, temizliğe ve titizliğe özen gösteren
MS Office programlarına hakim

Cost ve reçetelendirme konularında uzman seviyesinde bilgi sahibi

Menü oluşturma çalışmalarını yürütebilecek

Tüm mutfak alanlarında çalışmış ve tecrübesi olan

Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek
Tercihen İngilizce bilen

İstanbul Beylikdüzü, ulaşım problemi olmayan

İŞ TANIMI

Sabah açılış ve akşam kapanış kontrol listesinin zamanında eksiksiz ve doğru şekilde yapılması

Vardiya kontrolü yapmak

Ön hazırlık kontrollerini yapmak, uygunsuzluğu tespit ederek önlem almak

Stok kontrolü yaparak menü listesinde yerine getirilemeyecek bir ürün olup olmadığını tespit etmek,

Hijyen uygunsuzluklarını ortadan kaldırmak için kontrol ve düzenlemeleri yapmak,

Envanter kontrollerini yaparak stok fazlası ve eksiği tespitlerini yapmak,

Tabağın servise verilmesi öncesinde final onayını yapmak,

Ürün-Yemek maliyeti oranını hedeflenen düzeyde tutmak,

Yemek iadeleriyle ilgili anlık değerlendirme yapmak ve gerekli önlemlerin alınmasını sağlamak.