Executive Chef

Craft Beer Lab

• Gastronomi - Aşçılık Lisans/ Meslek Yüksek Okulu veya Aşçılık Meslek Lisesi mezunu
• Cafe, restaurant veya otel mutfaklarında en az 5 yıl deneyimli
• Ekip kurabilecek ve şubeleri yönetebilecek
  
• Dünya mutfağı lezzetleri hakkında bilgi sahibi, yaratıcı ve farklı lezzetler tasarlayabilen
• Tercihen bira ve şarap kültürünü bilen, içki-yemek eşleştirmeleri yapabilen
• Deniz ürünleri pişirme tekniklerini bilen
• Hijyen kurallarına dikkat eden, temiz ve titiz
• Planlı, organize ve hızlı,
• Ekip çalışmasına yatkın, insan ilişkilerinde başarılı
• Sağlık durumu mutfakta çalışmaya uygun
• Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış

İŞ TANIMI

• Türkiye’ye 2012 yılından bu yana ödüllü gurme biraların ithalatı yapan, ilk gastropub şubesini Akaretler/Beşiktaş’ta açtıktan sonra Timeout tarafından 2018 yılında “En İyi Pub” ödülü alan mekanımızda ve Bağdat Caddesi’nde yeni açılacak şubemizde Executive Chef olarak görevlendirilmek üzere takım arkadaşı arıyoruz.

• Mutfak ve ekip yönetimi, iş planlaması, yeni ürünlerin planlanması, satın alınması gereken ürünlerin araştırılması, siparişi, depolaması, üretimi gibi süreçlerin tasarruf tedbirleri gözetilerek yerine getirilmesi, şubelerin yemek kalite kontrol ve standardının sağlanması, hijyen prosedürlerinin uygulanmasının sağlanması, yeni reçeteler yaratılması.