Gıda Mühendisi

CRC Danışmanlık ve Organizasyon Ltd. Şti.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,
• Toplu yemek üretimi, hijyen kalite ve müşteri yönetimi konusunda en az 3 yıl tecrübeli,
• Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri ile ilgili (ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001, ISO 22000, ISO 10002, HACCP) bilgi ve deneyim sahibi,
• MS Office programlarına hâkim,
• Analitik düşünebilen, iletişim becerisi gelişmiş,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.

İŞ TANIMI

• ISO 9001, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi dokümantasyonunun etkin bir şekilde işletilmesinden sorumlu olarak sürekliliğin sağlanması,
• Satın Alma, Mal Kabul, Hazırlık, Üretim, Paketleme ve Sevkiyat birimlerinin faaliyetlerinin hijyen, HACCP ve Kalite Güvence kuralları çerçevesinde yürütülmesinin sağlanması, denetlenmesi ve takip edilmesi
• Mal Kabul, Hazırlık ve Stok Depolar dahil olmak üzere tüm tesiste hijyen, temizlik, tertip ve düzeninin sağlanması, tesisin prosedürle belirlenen periyot ve standartlarda kontrolü, bu kapsamda ilgili birimlerle koordinasyonun sağlanması,
• Kalite, Gıda Güvenliği, Ürün ve Personel Hijyeni vb. konularında çalışanlara eğitim verilmesi, değerlendirilmesi ve takip edilmesi,
• Ekipman, personel ve tesis çevresel izlemelerinin gerçekleştirilmesi ve takip edilmesi,
• Müşteri şikâyetleri veya diğer aksaklıklarda kök neden analizi yapılması, düzeltici faaliyet planları oluşturulması, yürürlüğe konulması ve sonuçlandırılması,
• Süreç takibi gerçekleştirilmesi, gerekli kayıtların oluşturulması, arşivlenmesi, ilgili birimlere raporlanması,
• Ürün ve sistem iyileştirme süreçlerinin planlanması ve yürütülmesi, ürün numunesi alınması, numune takibi yapılması,
• Tesis makine ve teçhizatlarının bakım, onarım ve kalibrasyon süreçlerinin planlanması ve denetlenmesi,
• Ürün kalitesinin geliştirilmesi için gerekli araştırma ve çalışmaların gerçekleştirilmesi.