Chef de Partie – The Populist

D.ream (Doğuş Restaurant Entertainment&Management)

Doğuş Grubu’nun gücü ile 2012 yılından beri gerçekleştirdiği ortaklıklar ve yarattığı yeni konseptleriyle yeme-içme sektöründe lider konumda olan d.ream, (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) bugün itibari ile 58 marka, 180'ın üzerinde restoran ve 8500 çalışanı ile 12 ülkede misafirlerini ağırlamaktadır.

d.ream bünyesinde The Popülist' de Chef De Partie pozisyonunda değerlendirilmek üzere takım arkadaşları arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER: 

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans & Lisesi mezunu

 • Hizmet sektöründe en az 5 yıl deneyime sahip

 • Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı 

• Ekip çalışmasına önem veren, problem çözmede başarılı

 • Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibi ve uygulamalarına hakim • Yeniliğe ve gelişime açık

 • Vardiyalı sisteme ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek

GÖREV TANIMI:

 • Restoranda hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak 

• Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek

 • Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak 

• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak 

• Teknik ekipmanların kullanım kurallarını bilmek ve buna uygun olarak kullanmak, temizlik ve bakımlarını gerçekleştirmek

 • İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak