Sous Chef

Doğuş Grubu

“Egzersizde değişim, yaşam kalitesinde değişim, insanda değişim" vizyonuyla müşterilerine hizmet veren D-Gym, Doğuş Grubu bünyesinde faaliyet göstermektedir. Türkiye'nin en ileri teknolojik altyapı ve imkânlarıyla donatılmış sağlıklı yaşam merkezi D-Gym Etiler’de "Sous Chef" pozisyonunda değerlendirilmek üzere şef adayları arıyoruz.

· Tercihen gastronomi ve/veya restoran yönetimi bölümlerinden mezun,

· Sektörde en az 4 yıl deneyimli,

· İyi seviyede İngilizce bilen, 

· Sağlıklı yemek alanında tecrübesi bulunan ve bu alana hakim,

· Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi yüksek,

· Misafir odaklı, verimli ve düzenli çalışmaya önem veren, yoğun çalışma ortamına uyum sağlayabilecek,

· İyi derecede yiyecek içecek bilgisi bulunan,

· Pişirme teknikleri ve ekipman kullanımı hakkında iyi derecede bilgi sahibi adaylar aranmaktadır.

İŞ TANIMI

· Yiyecek hazırlığı, pişirme ve sunum aşamalarının başarılı bir şekilde yürütülmesini sağlamak,

· Mutfağın, hazırlık alanlarının ve depo alanlarının işleyişinin düzenli ilerlemesi için kontrolünü sağlamak,

· Tedarikçilerle olan ilişkileri yürütmek,

· Maliyet kontrolü, porsiyonlama, envanter ve kalite kontrolü süreçlerinden sorumlu olmak,

· Gerektiğinde yeni başlayan mutfak personeline menü eğitimi vermek,

·  Tüm operasyonların (mutfak, hazırlık, depo) hijyen, iş ve gıda güvenliği standart ve prosedürlerine göre işlediğinden emin olmak.