Chef De Partie Dorak Turizm ve Gayrimenkul Yatırımları Holding AŞ.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Faaliyet gösterdiği turizm sektöründe itibarı ve güvenilirliği ile tanınan Dorak Holding, kurumsal planlarını, stratejilerini ve hedeflerini sürdürülebilirlik temelinde yürütmektedir. Dorak Holding, ulusal ve uluslararası çapta yatırım ve işbirliğiyle Türkiye’nin tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerini tüm dünyaya tanıtmak ve Türkiye’nin marka değerini yükseltmeyi kendine misyon edinmiştir.

Dorak Holding’in bu misyonuna katkı sağlamak isteyen, kurumsal değerlerimize bağlı, Sultanahmet bölgesinde bulunan Hagia Sofia Mansions İstanbul Curio Collection By Hiltonotelimizde görevlendirmek üzere, aşağıda belirtilmiş niteliklere uygun adaylar aramaktayız,

• En az Lise, tercihen M.Y.O mezunu,
• 5 yıldızlı otellerde benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyimli,
• HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi,
• Türk ve dünya mutfağına hakim,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışma prensibine sahip,
• Planlama ve organizasyon becerileri yüksek,
• İletişimi düzgün, ekip çalışmasını önemseyen ve ekip yönetimi konularında hakim,
• Diksiyonu düzgün, güler yüzlü, prezantabl ve dış görünüme özen gösteren,
• Askerlikle ilişiği olmayan (Erkek adaylar için),
• İstanbul Sultanahmet bölgesine ulaşım problemi olmayan,

İŞ TANIMI:

• Görevlendirdiği restaurant'larda veya diğer outletlerin Kalite politikasını, Gıda Güvenliği Politikasını ve hedeflerini bilmek ve kalite ve GGY sistemlerinin uygulanmasını sağlamak,
• Yiyecek ürünlerini restaurant'ların veya diğer outletlerin konsepti doğrultusunda hazırlamak,
• Yemek hazırlık ve pişirme konularını üstlenip, bu konularda aşçı ve çırakları yönlendirmek,
• Kendi bölümünde çalışan personelin, haftalık çalışma planı doğrultusunda Sous Chef’e yardımcı olmak,,
• Kendi bölümündeki dolap, depo ve benzeri alanların düzeni, temizliği ve hijyeni konusunda sorumlu olmak,
• Yiyecek stoklarını etkin bir şekilde kontrol etmek,
• Çalışanlarla iyi ilişkileri sürdürebilmek ve takım çalışması sağlayabilmek.