Restoran Müdürü

Doyumevi

Aile büyüklerimizin geçmiş yıllarda işletmiş olduğu lokanta isminden yola çıkarak İstanbul Ümraniye Çakmak bölgesinde 2020 yılında açılmış olan Doyumevi Restoran & Kafe için Restoran Müdürü arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen üniversite mezunu
• Restoran yönetiminde en az 5 yıl yöneticilik deneyimine sahip
• Restoran otomasyon sistemleri konusunda deneyim sahibi olup MS Office uygulamalarını bilen
• Maliyet kontrolü konusunda deneyimli Raporlama ve Analiz becerisine sahip
• İnsan ilişkilerinde başarılı müşteri memnuniyetini birinci öncelikli gören
• Dış görünüşüne özen gösteren, diksiyonu düzgün, dinamik
• Analitik düşünme yeteneğini geliştirmiş ekip yönetiminde başarılı
• Liderlik vasfı yüksek, kendisine bağlı ekibin geliştirilmesi, ekibine koçluk yapıp yönetilmesi.
• Planlama ve organizasyon yeteneğine sahip
• Hedefleri olan ve bu hedefe takımı ile ilerleyebilen ekibinin moral ve motivasyonun seviyesini arttıran

İŞ TANIMI

• Restoranın hedeflerine ulaşmasından sorumlu
• Restoranın tüm operasyonunun yönetilmesi
• Restoranın verimliliğini ve karlılığını arttırmaya yönelik faaliyetlerin geliştirilmesi

• Haftalık, aylık ve yıllık olarak detaylı gelir ve gider raporları oluşturmak
• Gıda kontrolü, personel kontrolü ve satış kontrolü yapmak
• Stok takibi ve raporlamasını doğru şekilde yapıp, takibini yapmak ve raporlamak
• Yiyecek ve içecek endüstrisindeki yeni trendleri takip etmek, yeni trendlere uygun yiyecek içecek menüsü oluşturmak
• Marka değerini doğru şekilde oluşturan ve temsil edebilen, ekibini motive ederek bu değerler doğrultusunda takım olarak çalışmasını sağlayabilecek
• Servis standartlarına uygun ve kaliteli hizmet vermek, verilmesini sağlamak
• Tüm yasal gereklilikleri bilmek, uygulamak ve uygulanmasını sağlamak
• Açılış / Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; Açılış kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, getirilmesini sağlamak
• Personelinin çalışma çizelgelerini oluşturmak sisteme ilgili girişleri ve takibini yapmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak
• Restoran’ın liderliğinden ve yönetimi ile restoran pazarlama stratejileri, restoran personelinin disiplini, eğitim, yemek kalitesini denetleme, menü geliştirme, restoran misafirlerini karşılama ve servis etme gibi farklı görevlerden de sorumlu olacak

“Restoran Müdürü” arayışımız bulunmaktadır.