Aşçıbaşı

Elçi Tour

Otel zincirlerimizden Kocaeli Kartepe lokasyonunda bulunan Alya Kartepe Villa Hotel’imize‘’Aşçıbaşı’’ arayışımız bulunmaktadır.

Görev Tanımı

Mutfak ekipman ve gıdalarındaki eksikleri belirlemek,

İhtiyaçların tedarik edilmesini sağlamak,

Mutfak ekibinin güvenlik kurallara uymasını sağlamak,

Uygun menüler hazırlayabilmek,

Sunulan menülere, müşterilerin kapasitesine ve taleplerine uygun yiyecek ve içeceğin hazırlanmasından sorumlu olmak,

Türk ve dünya mutfağındaki gelişmeleri takip etmek.

Günlük alınan ürünlerin istenilen kalitede olmasını kontrol etmek

Et, sebze, bakliyat, tatlı gibi yiyeceklerin tarifelere uygun pişirmek

İşletmenin menü oluşturma sürecine destek olmak, sunumları hazırlamak,

Gıdaların uygun koşullarda saklanmasını sağlamak,

Mutfak ekibinin ve ekipmanlarının hijyen kurallarına uymasını sağlamak,

Müşterilerin menü dışında özel ihtiyaçlarını karşılamak”

Koordinasyonu sağlamak,

Personel yemeklerinin hazırlatılması sağlamak,

Aranan Nitelikler

Meslek liselerinin veya üniversitelerin yiyecek içecek hizmetleri, gastronomi gibi tamamen yiyecek ve içecek üzerine eğitim veren bölümlerinden mezun olmak,

Profesyonel aşçılık alanında kapsamlı eğitim veren kuruluşların kurslarını bitirmiş olmak

Aşçılık konusunda tecrübe kazananlar,

Aşçıbaşı pozisyonunda en az 5 yıl deneyimli

Stresle başa çıkabilen,

Disiplinli ve planlı olmak,

Dikkatli ve titiz olmak,

Hızlı ve çözüm odaklı olmak,

Takım çalışmasına yatkın olmak,

Problem çözme becerisi olan,

Zaman ve görev yönetiminde kabiliyetli olan,

Öğrenmeye açık olan,

Sorumluluk sahibi olan,

Esnek çalışma saatlerine uygun olan,

Güçlü iletişim becerileri olan,

Yönetim becerilerine sahip olan

Gerekli hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip

İnsan yönetimi, gıda güvenliği, hijyen kuralları ve gıda servis ekipmanları hakkında kapsamlı bilgiye sahip,

Türk ve Dünya mutfağında deneyimi olan,

Sıcak ve soğuk üretim başta olmak üzere tüm ürün gruplarının üretimlerinde tecrübeli olan,

Esnek çalışma saatlerine uyum gösterebilecek, 

Ekip yönetim tecrübesi olan,

İşini severek yapan ve güler yüzlü olan,

Misafirlere en iyi sunumu yapmak,  müşteri odaklı bir bakış açısına sahip olmak

Dış görünümüne özen gösteren,

Bütçe planlama ve yürütme konusunda deneyime sahip,

Mesleki ile ilgili eğitim veya ustalık kalfalık, çıraklık, belgesi bulunan,

Aşçıbaşı arayışımız bulunmaktadır