Yiyecek İçecek Müdür Yardımcısı

ELEGANCE HOTELS INTERNATIONAL MARMARİS

ELEGANCE HOTELS INTERNATIONAL MARMARİS

‘Elegance Hotels International Marmaris”, 500 yatak kapasitesi ve 5 yıldızlı tesisi ile Marmaris’te faaliyet göstermekte olup, Avrupa’nın en büyük tur operatörleri tarafından öncelikli tercih edilen, en saygın tesisidir. Marmaris ve Ege bölgesinin ortalama dolulukta ve ortalama fiyatta en yüksek rakamlarına sahip hoteli olarak, Türk turizminin en önde gelen otelleri arasında yer almaktadır.

Yeşil ile mavinin buluştuğu Mavi Tur teknelerinin rotası olan Marmaris gibi Türkiye'nin en seçkin turizm bölgesinde bulunan “Elegance Hotels International”, konuklarına geleneksel Türk konuk-severliğini çağdaş turizm anlayışı ile birleştirerek sunmakta, 1992 yılından bu yana turizme olan katkılarıyla konuklarından ve turizm sektöründen değerli övgülere layık görülmektedir.

Otelimiz bünyesinde, tüm Yiyecek ve İçecek Yönetimi süreçlerimizin yürütülmesi ve yönetilmesinde görev alacak, en az 3 sene ASST. F&B MÜDÜRÜ iş tecrübesine sahip, yeni jenerasyon, dinamik, yüksek enerjili ASST. F&B MÜDÜRÜ arıyoruz.

Grubumuz ana ilkeleri olan dürüstlük, rekabetçilik ve yenilikçilikten ödün vermeden şeffaf ve etik değerleri gözeterek insan kaynakları uygulamalarında eşitliği sağlamayı amaçlayan bir işverendir. Tüm başvurular cinsiyet, dil, din, ırk ve etnik kökene bakmaksızın fırsat eşitliğine göre değerlendirilir ve ayırımcılık yapılmaz.

GENEL NİTELİKLER:

·        Üniversite mezunu ve/veya Turizm ve Otelcilik alanında yüksek lisans derecesine sahip,

·        Yiyecek ve İçecek alanında en az 3-6 yıl deneyimli; tercihen uluslararası uygulamalarda tecrübesi olan,

·        İyi derecede yazılı ve sözlü İngilizce bilgisine sahip,

·        İyi düzeyde MS Office bilgisine sahip,

·        Performans Yönetimi konusunda tecrübeli,

·        Tercihen koçluk sertifikası olan,

·        Sonuç odaklı, analitik düşünme ve veri kullanma yetkinliği güçlü,

·        Problem çözme ve analitik becerileri güçlü,

·        Kurumun sürdürülebilir gelişimi odaklı ve empatik yaklaşımı 360 derece sergileyebilen,

·        Dinamik yönetim anlayışı içerisinde değişen koşullara hızlı adapte olabilen aynı zamanda değişimi tetikleyebilecek,

·        Ticari farkındalığı yüksek, operasyonun dinamiklerine göre çevik aksiyonlar alabilecek,

·        Proje yönetiminde deneyimli, sorumlu olduğu fonksiyonların ihtiyaçları doğrultusunda projeler geliştirip hayata geçirebilecek,

·        Erkek Adaylarda Askerliğini tamamlamış,

İŞİN TANIMI:

·         Yiyecek ve İçecek Müdür Yardımcısı olarak, mükemmel bir Konuk deneyimi sunmak için Yiyecek ve İçecek noktalarının operasyonunun yönetilmesinden sorumlu olmak,

·         Elegance Hotels International’ın Misyonunu, Vizyonunu, Kalite, Çevre ve Gıda Güvenliği Politikalarını, Yönetim Prensiplerini bilmek, uygulamak ve uygulanmasının sağlaması,

·         Elegance Hotels International Kalite ve Çevre Yönetim Sistemi ve Gıda Güvenliği Sistemi sistemde yapılan yenilik veya değişikliklerin uygulanmasını sağlanması,

·         Departmanına ait prosedür, talimat, proses ve akış şemalarını hazırlamak ve onaylatmak, periyodik gözden geçirmelerini yapmak, gerektiğinde değişiklik veya eklemeler yapılması,

·         Misafir memnuniyetini ön planda tutan anlayışı benimsemek, benimsetmek. Misafir memnuniyetini artırıcı çalışmaların ortaya konulması,

·         Faaliyetlerini, departmana ayrılan bütçeyle kontrollü gerçekleştirmesi. Gerek görüldüğünde önlemler alınıp yönetimle paylaşılması,

·         Departmanında kullanılan makine ve cihazların doğru kullanımı ve bakımının sağlanması,

·         Departmanı için gerekli malzeme ve ekipman ihtiyaçlarını belirlemede, satın alma ve genel müdürlükle koordinasyon içerisinde olmak,

·         Kullanılan malzemelerle ilgili personeli bilinçlendirilip malzeme zayiatlarının en makul seviyede tutulabilmesi için yöntemler geliştirilmesi,

·         Aylık envanterlerin sağlıklı ve doğru yapılmasının sağlaması,

·         Yiyecek ve içecek ürünlerinin tespit edilmiş olan standartlarla en iyi kalitede istenilen şekilde hazırlanmış olduğunu kontrol edip, sunumunun sağlanması,

·         Tüm alanlarda misafirlere en iyi hizmetin sunulmasını sağlayarak, olabilecek sorunlara karşı personelini bilgilendirmek ve olan sorunlara çözümler üretilmesi, sorunların ve çözümlerinin Genel Müdür’e rapor edilmesi,

·         Vip listesi, otel içi olayları, rezervasyonlarla ilgili olarak personelini bilgilendirmek ve personelinin müşteri istek ve sorunlarını cevaplayabileceğinden emin olmak,

·         Sektörel trendlerin takip edilerek yeni trendlerin otele entegre edilmesinin sağlanması,

·         Sunulan tüm yiyecek ve içeceklerin reçetelendirilmesine ve mönü planlamalarına yardımcı olunması,