Junior Sous Chef

Fiko Restoran Group

Fiko markası; Ocakbaşı kültürünü, şık dokunuşlar ekleyerek hem Türkiye'de hem de Global piyasada önemli bir yer edinmeye çalışan Lüks Restoran zinciridir. 

Büyüyen bu organizasyonda İstanbul'daki şubelerimizde bizim ile bizimle birlikte çalışacak JR. SOUS CHEF pozisyonu için başvuruları bekliyoruz. 

JR SOUS CHEF POZİSYONUMUZ İÇİN GEREKLİ NİTELİKLER: 

• Personel de dahil olmak üzere mutfağın günlük operasyonlarını denetlemeye yardımcı olacak, 
• Personeli disipline etmek, değişiklikleri planlamak, çalışan ilişkilerindeki sorunları çözmek, 
• Mutfak personeline profesyonel liderlik ve yönlendirme yapmak, 
• Tüm tariflerin, yemek hazırlıkların ve sunumların şirket standartlarına ve kalitesine uygun yapıldığını denetlemek ve onaylamak,
•  Mutfak hazırlık aşamalarını yönetecek ve üst yöneticisinin direktiflerine uyacak ve uygulattıracak,
• Yeni menü oluşturma konusunda fikir üretebilecek ve Demo sunum yapabilecek,
• Yemeklerin standartlarına hem sunum hem lezzet olarak uyan,
• Ay içinde ve ay sonu sayımlarda ön planda olan ve sorumluluk alabilen,
• Kişisel hijyene önem veren, mutfak hijyen-düzen tertibini koruyabilen,
• Gıda mühendisi taleplerine cevap verip uygulayabilen,
• Alerjenler hakkında iyi bilgisi olan,
• MS Office Programlarına hakim,
• Özellikle Excel ve MC bilgisi olan,
• Reçete mantığını bilen,
• Satınalma ve tesellüm süreçlerini takip edebilen,
• Uluslar arası pişirme tekniklerine hakim olan,
• En az 7 sene sektörde en az 2 sene istenilen pozisyonda çalışmış olması,
• Tercihen dünya mutfağına ve tekniklerine hakim ve kebap sektörünü bilen,
• Tercihen yurtdışında çalışmış olan adayların başvurularını bekliyoruz.