Aşçı

Firma Bilgisi Gizli

                                     Sağlık Sektöründe faaliyette bulunan Şirketimize ;

Yemekhane bölümünde görevlendirmek üzere Aşağıdaki niteliklere sahip Aşçı aramaktayız;

NİTELİKLER ;

·         En az Lise, Tercihen Meslek Yüksek Okulu veya Üniversite mezunu,

·         Tercihen mutfak alanında Diploma ve/veya Mesleki Yeterlilik Belgelerine sahip,

·         En az 10 yıllık aşçılık tecrübesine sahip ve en az 120 kişiye yemek üretebilen,

·         Hijyen, İş sağlığı ve güvenliği ve Gıda güvenliği konularda bilgi sahibi,

·         Temizliğe ve dış görünüşüne özen gösteren,

·         Türk mutfağına hakim ve yeniliklere açık olan,

·         Menü sunum ve servislerinde yenilikçi fikir ve becerilere sahip,

·         Aylık yemek menüsünü ve organizasyonları hazırlayabilecek,

·         Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış,

·         Tercihen Hijyen Belgesine sahip,

·         İş yaşamındaki kariyeri için geleceğini planlayan ve uzun süreli çalışmayı hedefleyen, 

·         Tercihen sigara kullanmayan, 

·         İstanbul Anadolu Yakasında Ataşehir / Şerifali / Ümraniye / Çekmeköy ve yakın çevresinde              ikamet eden adaylar tercih sebebidir.

İŞ TANIMI ; 

·        Günlük olarak menüde belirtilen yemeklerin porsiyon planlamasını yapmak,

·        Günde yaklaşık 120 kişilik çorba, yemek, salata, zeytinyağlılar, tatlı vb. ürünleri hazırlamak,

·        Yiyecek ürünlerinin satınalma ve uygun depolanmasını sağlamak,

·        Satın alınan yiyecek ürünlerinin kontrolünü sağlayıp ve bu konuda ürün kalite ve fiyatlarını izlemek,

·        Yemeklerin kalite standartlarına göre hazırlanmasını, lezzetini ve servis edilmesini  sağlamak,

·        Mutfağın temizlik, hijyen ve düzenini sağlamak,

·        Şirketin imkanlarını ve kaynaklarını verimlilik ve karlılık esaslarına göre kullanmak,

·        Yemek üretimi sırasında oluşabilecek aksaklıklar için gerekli önlem alınmasını sağlamak,

·        Özel misafirler için talep edilen özel menüler hazırlamak,

·        Mutfak ve temizlik ihtiyaçlarının takibini yapmak,

·        Aylık menü planlamasını hazırlamak,

·        Kendisine bağlı personellerin sevk ve idaresini sağlamak,

·        Yemeklerin kalite standartlarına göre hazırlanmak,

·        Mutfağın tüm temizlik, hijyen ve düzenini kontrol etmek.