Restoran Müdürü

FRATELLİ di PİZZA

FRATELLİ gıda bünyesinde çalıştırılmak üzere;

GENEL NİTELİKLER

• En az Lise Mezunu
  
• Pizza alanında en az 2 yıl yöneticilik tecrübesine sahip
• İnsan ilişkilerinde başarılı, iletişim becerisi güçlü
• Sözlü ifade ve temsil yeteneği gelişmiş
• Pozitif ve analitik düşünebilen
  
• Sahip olduğu başarıyla yetinmeyen, ekibine de aynı motivasyonu aktarabilen
• Aynı anda hem işletmeci, hem misafir hem de çalışan bakış açısıyla durum analizi yapabilen
• Sektörün dinamiklerine ve gelişmelerine hakim
• Takip ve çoklu iş yönetimi becerileri gelişmiş
• Ekibine ilham verebilecek, yönetsel ve liderlik vasıfları gelişmiş
• Analitik bakış açısı gelişmiş, finansal tablo ve analizleri yorumlayabilen

İŞ TANIMI

• İşletmenin iç ve dış alanlarının genel işleyiş ve düzenini sağlamak
• Servis standartlarının en üst düzeyde uygulanmasını sağlamak, bu yönde tüm ekibin eğitilmesinde etkin rol oynamak
• Fratelli hizmet ve kalite standartlarının tüm ekip tarafından benimsenip uygulanmasını sağlamak
• İşletmedeki tüm birimlerin eksiksiz iş akışını sağlamak, oluşabilecek aksaklıklara karşı proaktif davranıp önlemler almak ve koordinasyonu sağlamak
• Açılış/Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak
• Personelinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, sisteme ilgili girişlerin ve kayıtların takibini yapmak
• Müşteri memnuniyet ve sadakatini sağlamak için gerekli çalışmalar yapmak, şikayetleri en aza indirmek, bununla ilgili olarak ekibine liderlik etmek
• Bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek, haftalık raporları hazırlamak ( satış, maliyet, kontrol,kayıp vb. ) ve ilgili birimlere raporlamak
• Restoran karlılığı ile ilgili gerekli analizleri yapmak, finansal verilere hakim olmak ve aksiyon planları oluşturmak
• Restoranın finansal ve operasyonel hedeflerine ulaşmasından sorumlu olmak
• Tüm yasal gereklilikleri bilmek uygulamak ve uygulanmasını sağlamak