Restoran Müdürü

FRATELLİ di PİZZA

FRATELLİ gıda bünyesinde çalıştırılmak üzere;

GENEL NİTELİKLER

En az Lise Mezunu

Pizza alanında en az 2 yıl yöneticilik tecrübesine sahip

İnsan ilişkilerinde başarılı, iletişim becerisi güçlü

Sözlü ifade ve temsil yeteneği gelişmiş

Pozitif ve analitik düşünebilen

Sahip olduğu başarıyla yetinmeyen, ekibine de aynı motivasyonu aktarabilen

Aynı anda hem işletmeci, hem misafir hem de çalışan bakış açısıyla durum analizi yapabilen

Sektörün dinamiklerine ve gelişmelerine hakim

Takip ve çoklu iş yönetimi becerileri gelişmiş

Ekibine ilham verebilecek, yönetsel ve liderlik vasıfları gelişmiş

Analitik bakış açısı gelişmiş, finansal tablo ve analizleri yorumlayabilen

İŞ TANIMI

İşletmenin iç ve dış alanlarının genel işleyiş ve düzenini sağlamak

Servis standartlarının en üst düzeyde uygulanmasını sağlamak, bu yönde tüm ekibin eğitilmesinde etkin rol oynamak

Fratelli hizmet ve kalite standartlarının tüm ekip tarafından benimsenip uygulanmasını sağlamak

İşletmedeki tüm birimlerin eksiksiz iş akışını sağlamak, oluşabilecek aksaklıklara karşı proaktif davranıp önlemler almak ve koordinasyonu sağlamak

Açılış/Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak

Personelinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, sisteme ilgili girişlerin ve kayıtların takibini yapmak

Müşteri memnuniyet ve sadakatini sağlamak için gerekli çalışmalar yapmak, şikayetleri en aza indirmek, bununla ilgili olarak ekibine liderlik etmek

Bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek, haftalık raporları hazırlamak ( satış, maliyet, kontrol,kayıp vb. ) ve ilgili birimlere raporlamak

Restoran karlılığı ile ilgili gerekli analizleri yapmak, finansal verilere hakim olmak ve aksiyon planları oluşturmak

Restoranın finansal ve operasyonel hedeflerine ulaşmasından sorumlu olmak

Tüm yasal gereklilikleri bilmek uygulamak ve uygulanmasını sağlamak