Catering Direktör Yardımcısı

Gizli Firma

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun, tercihen Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, Turizm Otelcilik ve İşletme bölümlerinden mezun,
• Minimum 5 yıl toplu yemek üretimi ve yerinde üretim proje yönetiminde tecrübeli,
• MS Office programlarını iyi derecede kullanabilen,
• Gıda güvenliği ve kalite sistemleri uygulamalarına hakim,
• Müşteri memnuniyeti, karlılık çalışmaları ve bütçe yönetimini yönetmiş,
• Ekip yönetiminde tecrübeli,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• Koordinasyon becerileri gelişmiş,
• Tercihen İngilizce bilen.

İŞ TANIMI

• Kalite Yönetim Sistemi prosedür ve talimatlarını uygulamak ve kendisine bağlı personel tarafından uygulanmasını sağlamak,
• Hijyen ve HACCP kuralları çerçevesinde, eğitim ve kontrol desteği vererek uygunsuzlukların giderilmesini takip etmek,
• Projelerde üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin hijyen, HACCP ve kalite güvence sistemi kuralları çerçevesinde yürütülmesini sağlamak,
• Dönemsel ve günlük maliyet hesaplamalarının gerçekleştirilmesi ve düzeltilmesi için gerekli önlemlerin alınmasını takip etmek ve Operasyon Direktörü’ ne bilgi vermek,
• Bağlı personelin, kariyer planlama ve performans değerleme sistemine ilişkin çalışmaları yürütmek,
• Bağlı personelin eğitim ihtiyacını belirlemek ve ihtiyaç duyulan eğitimlerin verilmesini sağlamak,
• Operasyona ilişkin faaliyetleri iç ve dış müşteri memnuniyetini dikkate alarak yürütmek.