Üretim Sorumlusu

İstanbul Şehir Üniversitesi

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Üniversitelerin Gıda Mühendisliği veya Gıda Teknikerliği bölümlerinden mezun,
• Catering (Toplu yemek ) sektöründe en az 4 yıl iş tecrübesine sahip,
• HACCP, izlenebilirlik, ISO 22000, ISO 9001 ve iç denetim konularında uygulamada yeterli bilgi ve tecrübeye sahip,
• Konusu ile ilgili imalat, proses, hijyen konularında yeterli bilgi sahibi,
  
• İyi bir gözlem gücü ve durum analiz yeteneğine sahip olan,
• Sözlü ve yazılı iletişim kurma becerisine sahip,
• Sonuç odaklı çalışabilen,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• İnsan ilişkileri güçlü olan.

İŞ TANIMI

• ISO 22000 ve ISO 9001 kurallarını yemekhane içinde altyapısal uygunluğa istinaden uygulamak ve amirine raporlamada bulunmak,
• Her ay bir sonraki ayın menüsünü hazırlamak,
• Personel organizasyonunu kontrol ederek, aşçıbaşı ile koordineli yönlendirme yapmak,
• Sipariş listelerini ve kanallarını kontrol etmek,
• Depo sayımlarını kontrol etmek,
• Üretim planlamasını aşçıbaşı ile koordineli yapmak,
• Üretim makinalarının doğru kullanımını kontrol etmek ve tamir-bakım periyotlarını takip etmek.