Cafe Operasyon Müdürü

İstanbul Turizm ve Otelcilik A.Ş.

1978 yılından beri faaliyet gösteren ve Türkiye’de turizmin en köklü ve öncü kurumlarından biri olan The Marmara Grubu, toplam 5 oteli – The Marmara Taksim, The Marmara Pera, The Marmara Şişli, The Marmara Antalya, The Marmara Bodrum ve çok özel davetlerin mekânı Esma Sultan Yalısı ile Türkiye’nin önde gelen markaları arasında yer alıyor.

Hizmet kalitesinden ödün vermeyen yapısı ile The Marmara, Türk geleneklerini seçkin misafirleri ile buluşturuyor. Böylelikle, özgün duruşu ile uluslararası yabancı zincirlerle rekabet eden tek Türk zinciri olma özelliğini kazanıyor. Yenilik ve öncülüğü kendisine temel ilke edinen The Marmara, değişik mimari özellikleri ile de büyük beğeni toplarken her otelinde misafirlerini farklı tasarımlarıyla şaşırtmayı başarıyor.

İstanbul / Beyoğlu bölgesinde The Marmara Taksim Otelimiz bünyesinde bulunan Cafe Marmara’da görevlendirmek üzere "Cafe Operasyon Müdürü" arayışımız bulunmaktadır.

Görev Tanımı:

Cafe’nin günlük işleyişini ve yönetimini sağlamak,  

İşletmenin hedeflerine ulaşması için gerekli stratejileri belirlemek,

Cafe bütçesini hazırlamak, karlılık ve gelir-gider dengesini sağlamak,

The Marmara yiyecek & içecek standartlarını sağlamak ve sürdürmek,

Etkin, hızlı ve misafir odaklı hizmeti sağlayabilecek çalışan planlaması yapmak,

Çalışanları; verimlilik, motivasyon, ekip çalışması, iletişim ve iş birliği ile ilgili konularda desteklemek, eğitim ve gelişimlerini teşvik etmek,

Çalışanların iş performanslarını takip etmek,  

Yiyecek & içecek maliyet analizlerini yapmak ve verileri raporlamak,

Menü planlamalarını mutfak şefi ile koordineli yürütmek,

Satışları ve misafir portföyünü arttırmak için yeni ürünler geliştirmek, dijital mecralara reklam içerikleri ve kampanyalar hazırlayarak marka yönetimi ekipleriyle entegre çalışmak,

Misafirlerin memnuniyetini ve sadakatini arttırmak için stratejiler belirlemek,     

İş sağlığı ve gıda güvenliği ekipleriyle sıkı koordinasyonda çalışmalar yürütmek,  

Aranan nitelikler:

En az ön lisans mezunu, tercihen üniversitelerin Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik bölümünden mezun olmak,

İyi derecede İngilizce bilgisine sahip olmak,

Daha önce benzer yönetici pozisyonunda en az 5 yıl deneyim sahibi olmak,

Güler yüzlü, prezantabl, dış görünüme ve kişisel bakıma özen göstermek,

İnsan ilişkilerinde ve stres yönetiminde başarılı, vizyon sahibi, analitik düşünebilmek ve raporlama yapabilmek,

Organizasyon ve planlama yeteneğine sahip olmak,

Esnek çalışma saatlerine ve vardiyalı sistemde çalışmaya uygun olmak,