Cafe Supervisor

İstanbul Turizm ve Otelcilik A.Ş.

1978 yılından beri faaliyet gösteren ve Türkiye’de turizmin en köklü ve öncü kurumlarından biri olan The Marmara Grubu, toplam 5 oteli – The Marmara Taksim, The Marmara Pera, The Marmara Şişli, The Marmara Antalya, The Marmara Bodrum ve çok özel davetlerin mekânı Esma Sultan Yalısı ile Türkiye’nin önde gelen markaları arasında yer alıyor.

Hizmet kalitesinden ödün vermeyen yapısı ile The Marmara, Türk geleneklerini seçkin misafirleri ile buluşturuyor. Böylelikle, özgün duruşu ile uluslararası yabancı zincirlerle rekabet eden tek Türk zinciri olma özelliğini kazanıyor. Yenilik ve öncülüğü kendisine temel ilke edinen The Marmara, değişik mimari özellikleri ile de büyük beğeni toplarken her otelinde misafirlerini farklı tasarımlarıyla şaşırtmayı başarıyor.

İstanbul / Beyoğlu bölgesinde The Marmara Taksim Otelimiz bünyesinde bulunan Cafe Marmara’da görevlendirmek üzere "Servis Supervisor" arayışımız bulunmaktadır.

Görev Tanımı:

The Marmara yiyecek & içecek standartlarını sağlamak ve sürdürmek,

Günlük servis operasyon akışını yönetmek ve ekiplerle “line-up” toplantıları organize etmek,

Check-list’ler hazırlamak, servis alanlarının temiz ve düzenli olmasını sağlamak,

Haftalık shift planlamasını ve ay sonu puantaj işlemlerini yürütmek,  

Misafir memnuniyetini ve yeterliliğini kontrol edip beklentinin üzerine çıkmayı hedeflemek,

Misafir istek ve taleplerine zamanında ve verimli bir şekilde geri bildirimi sağlamak,

Gelir arttırıcı upsell tekniklerini planlamak ve uygulatmak,

Menünün reçete içeriklerine uygun standartta servis edilmesini sağlamak,   

Yiyecek & içecek maliyet analizlerini yapmak ve verileri raporlamak,

Satın alma gerçekleştirilecek ürünleri planlamak ve depo taleplerini oluşturmak,

Çalışanların eğitim ihtiyaçlarını belirlemek ve kişisel gelişimlerini desteklemek,

Çalışanların iş performanslarını takip etmek,   

İş sağlığı ve gıda güvenliği ekipleriyle sıkı koordinasyonda çalışmalar yürütmek,  

Aranan nitelikler:

En az ön lisans mezunu, tercihen üniversitelerin Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik bölümünden mezun olmak,

İyi derecede İngilizce bilgisine sahip olmak,

Daha önce benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyim sahibi olmak,

Güler yüzlü, prezantabl, dış görünüme ve kişisel bakıma özen göstermek,

İnsan ilişkilerinde ve stres yönetiminde başarılı, vizyon sahibi, analitik düşünebilmek ve raporlama yapabilmek

Organizasyon ve planlama yeteneğine sahip olmak,

Esnek çalışma saatlerine ve vardiyalı sistemde çalışmaya uygun olmak,