Gıda Teknikeri

İstanbul Turizm ve Otelcilik A.Ş.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

1978 yılından beri faaliyet gösteren ve Türkiye’de turizmin en köklü ve öncü kurumlarından biri olan The Marmara Grubu, toplam 5 oteli – The Marmara Taksim, The Marmara Pera, The Marmara Şişli, The Marmara Antalya, The Marmara Bodrum ve çok özel davetlerin mekânı Esma Sultan Yalısı ile Türkiye’nin önde gelen markaları arasında yer alıyor.

Hizmet kalitesinden ödün vermeyen yapısı ile The Marmara, Türk geleneklerini seçkin misafirleri ile buluşturuyor. Böylelikle, özgün duruşu ile uluslararası yabancı zincirlerle rekabet eden tek Türk zinciri olma özelliğini kazanıyor. Yenilik ve öncülüğü kendisine temel ilke edinen The Marmara, değişik mimari özellikleri ile de büyük beğeni toplarken her otelinde misafirlerini farklı tasarımlarıyla şaşırtmayı başarıyor.

The Marmara Grubumuzda görevlendirilmek üzere " Gıda Teknikeri " arayışımız bulunmaktadır

Görev Tanımı: 

İstanbul’da bulunan grup otelleri yemekhane üretim ve sunum alanlarının gıda güvenliği koşullarına uygunluğu ve hijyen takibini yapmak,

Yemek üretimi ve servisi konusunda iç misafir ilişkilerinin yönetilmesi,

Gıda işleme ve depolama operasyonlarını değerlendirmek,

Projenin hijyen ve kalite standartlarına uygun olarak faaliyet gösterildiğinden emin olmak,

Maliyet çalışmaları, raporlama, servis ve organizasyon görevlerini yerine getirmek,

Personel yönetimini doğru ve etkin şekilde yapmak ve gerekli eğitimleri vermek,

Kalite süreçlerinin takibini gerçekleştirmek, yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi olmak,

Prosedür, kural ve talimatlar doğrultusunda gerekli gözlem ve takibi yapmak,

İç ve dış denetim sonuçlarına göre düzeltici, önleyici faaliyetleri başlatıp, süreci yönetmek,

Yasal süreçlerin ve mevzuatta olan değişikliklerin takibini yapmak,

Aranan nitelikler:

Üniversitelerin gıda mühendisliği, gıda teknolojisi bölümlerinden mezun olmak,

Üretim ile ilgili ihtiyaç belirleme ve raporlama konusunda yetkin olmak,

Microsoft Office programlarını iyi seviyede kullanabilmek,

Daha önce benzer pozisyonda en az 2 yıl, (tercihen yemekhane) deneyim sahibi olmak,

Dış görünüş ve kişisel bakımına özen göstermek,

Stres yönetimi konusunda kendisini geliştirmiş olmak,

Raporlama becerileri gelişmiş ve ekip çalışmasına yatkın olmak,

Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış olmak,