Restaurant Müdürü

Köşkeroğlu Restorant

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

İşin Tanımı

• Menü düzenlemelerini ve uygun hazırlama aşamalarını kontrol etmek, 

• Restoranın işletme performansından sorumlu olmak, 

• Personele görev paylaşımı yaptırmak, 

• Personeli eğitmek ve yönetmek, 

• Personele gerekli durumlarda motive amaçlı öneriler sunmak, 

• Restoran satış durumunu ve kar oranlarını analiz etmek ve planlamak,

 • Pazarlama faaliyetleri yürütmek adına promosyon etkinlikleri, toplu yemekler ve indirim şemaları düzenlemek, takip etmek, 

• Gıda kontrolü, personel kontrolü ve satış kontrolü yapmak, 

• Bütçe belirlemesi yapmak ve üst düzey yöneticiye durumu aktarmak, 

• Restoranda vardiyalı sistem kurarak düzen oluşturmak, 

• Müşterilerin öneri ve şikâyetlerini dinlemek, cevap vermek,

 • Satış, kar ve personel gelişimini kontrol etmek, bu alanda strateji geliştirmek, 

• Müşterileri güler yüzle karşılamak, 

• Masa rezervasyonlarını yönetmek, 

• Hijyen, kalite kontrol, personel sağlığı ve iş güvenliği sağlamak, 

• Kredi kartı ödemeleri, nakit ödeme gibi alanlarda ihtiyacı kontrol etmek.

Genel Nitelikler

·       Benzer pozisyonda görev yapmış

·       Finansal bakış açısı ve analitik düşünme yeteneği gelişmiş

·       Ekip yönetiminde başarılı

·       Planlama ve organizasyon yeteneğine sahip

·       İnsan ilişkileri ve iletişim becerileri güçlü

·       Mesleki ve kişisel gelişimine önem veren

·       Organizasyon ve takip yeteneği gelişmiş

MS Office programlarını etkin derecede kullanabilen