Aşçıbaşı

PARILTIM ENDÜSTRİYEL TOPLU YEMEK HİZMETLERİ TURİZM

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Tekirdağ'daki projelerimizde değerlendirilmek üzere;

• Toplu yemek üretimi ve yerinde üretim konusunda deneyim sahibi,
• Yoğun iş temposu ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
• Aylık menü hazırlayıp, sipariş ve reçete takibini yapabilecek,
  
• Pişirme teknikleri ve ekipman kullanımı hakkında iyi derecede bilgi sahibi,
• Gıda güvenliği ve kalite sistemleri uygulamalarına hakim,
  
• Mutfak operasyonunu prosedürler eşliğinde yönetebilen,
  
• Hijyen kurallarına dikkat eden, temizliğe önem gösteren,
  
• Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi yüksek,
• Müşteri odaklı, verimli ve düzenli çalışmaya önem veren,
  
• Ekip yönetimi konusunda tecrübeli,
  
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.
  

İŞ TANIMI

• Üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerinin hijyen ve HACCP kuralları çerçevesinde yapılmasını sağlamak,
  
• Üretimin günlük üretim planı dahilinde gerçekleştirilmesini sağlamak,
  
• Aylık ve haftalık menü planlama çalışmasına katılmak,
  
• Üretime ilişkin günlük maliyetleri çıkarmak,
  
• Mutfak personelinin şirket kurallarına ve kültürüne uyumunu sağlamak,
  
• Mutfak personelinin eğitim ihtiyaçlarını belirlemek.