Aşçıbaşı

PGC DEVELOPMENT LTD.

Lefkoşa’da yerleşik ve günlük 3000 kişilik üretim kapasitesi ile KKTC’ nin her bölgesine yüksek kaliteli hizmet sunan Catering şirketimizde görevlendirilmek üzere, aşağıdaki görev tanımı ve niteliklere uygun  “AŞÇIBAŞI” arayışımız bulunmaktadır.

Gerekli Nitelikler:

·         Tercihen Gastronomi veya Aşçılık Lisans/MYO bölümlerinde mezun,

·         Toplu yemek sektöründe en az 5 yıl yöneticilik tecrübesi bulunan,

·         Hijyen kuralları ve kalite standartları kuralları hakkında bilgi sahibi ve temizliğe özen gösteren,

·         İnsan ilişkilerinde başarılı, müşteri memnuniyetine ve ekip çalışmasına önem veren,

·         Vardiya sistemi içerisinde yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak

uydurabilecek,

·         Personel ve organizasyon yönetimi konusunda tecrübeli,

·         Türk ve Uluslararası lezzetler konusunda uzman,

·         Dinamik, yaratıcılık yönü kuvvetli, dekor ve sunum konusunda bilgisi olan.

Görev Tanımı:

·         Üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerinin hijyen ve HACCP kuralları çerçevesinde yapılmasını sağlamak,

·         Üretimin günlük üretim planı dâhilinde gerçekleştirilmesini sağlamak,

·         Aylık ve haftalık menü planlama çalışmasına katılmak,

·         Üretime ilişkin günlük maliyetleri çıkarmak,

·         Mutfak personelinin şirket kurallarına ve kültürüne uyumunu sağlamak,

·         Mutfak personelinin eğitim ihtiyaçlarını belirlemek.