EXECUTIVE CHEF

KUŞADASI RAMADA RESORT GOLF&SPA

RAMADA RESORT KUŞADASI & GOLF TESİSİMİZDE yönetim ekibimize katılacak ve daha da güçlenmemizi sağlayacak, personelini ve mutfak fonksiyonlarını yönetirken yeteneklerini sergileyecek.Yüksek performanslı bir ekip oluştururken, mutfakta yaratıcı iş zekası, öğretim becerilerini kullanacak ve bu şekilde ekibini eğitirken çıkarılan işi sürekli geliştirebilecek, misafirperverlik zihniyetini de işiyle  birleştirecekEXECUTIVE CHEF arayışımız mevcuttur.

İŞ TANIMI

• 5 yıldızlı otellerde minumum 5 yıl tecrübeli Executive Chef olarak çalışmış,
• Mutfak bütçesini ve maliyetleri kontrol altında tutan ve yönetebilen,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışmayı benimseyen,
• Otel yönetimi ile uyumlu,
• Lezzetli yemek yapan, damak tadına ve sunuma önem veren, ekibini de buna göre kurgulayan,
• Ekibini kurumsal kimliğe uygun olarak kurma, eğitme ve motivasyon sağlama konularında tecrübeli, koçluk yapabilecek,
• Gıda güvenliği (HACCP / ISO 22000 kurallarını uygulayabilen),İş güvenliği konularında mevzuata uygun şekilde ve kalite departmanı ile ortak hareket edebilen,
• Dökümantasyona hakim,prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yürütebilen,
• Kişisel bakımına dikkat eden, güleryüzlü dinamik yapıya sahip,genel dış görünüş, tavır ve davranışlarıyla şirketi temsil ettiğinin bilincinde olan,
• Misafir, yönetim ekibi ve personel ile iletişim konularında etkin,
• Dünya mutfakları konusunda kendini geliştirmiş ve açık büfe konusunda farklılık yaratabilen,
• Menülerin ve reçetelerin oluşturulmasına hakim,
• Problemlere çözümcü yaklaşabilen.
• Proaktif ve sorumluluk sahibi,disiplinli,
• Stoklarını kontrol eden, risk yönetimi becerisi olan soğuk dolaplarının düzenini ve ürünlerinin güvenliğini,sürekli takip edebilen,
• Uzun süreli ve istikrarlı çalışmayı hedefleyen,
• Tercihen Kuşadası bölgesinde yaşayan,
• Tercihen enaz bir yabancı dil bilen ( İngilizce veya Almanca )