Executive Chef

Sirene Luxury Bodrum

25 yıldır Türk turizm sektöründe öncü rol oynayan Akkanat Holding Turizm Grubu bünyesinde yer alan Sirene Luxury Hotel Bodrum, 68.000m2 alana sahip tümü deniz manzaralı ve modern tasarımlı mimarisiyle 98 odası ve 11 villasıyla 2016 sezonu itibari ile Sirene Hotels markasına bağlı olarak misafirlerini ağırlamaktadır.

Otelcilikte marka olan SIRENE HOTELS markamızın Muğla / Bodrum / Yalıkavak bölgesinde Lüx hizmet ile faaliyet gösterecek olan SIRENE LUXURY HOTEL BODRUM otelimizin Mutfak departmanında sizi “Executive Chef” pozisyonunda görev almaya davet ediyoruz.

• 5 yıldızlı otellerde Executive Chef olarak çalışmış,
• Mutfak bütçesini ve maliyetleri kontrol altında tutan ve yönetebilen,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışmayı benimseyen,
• Otel yönetimi ile uyumlu,
• Lezzetli yemek yapan, damak tadına ve sunuma önem veren, ekibini de buna göre kurgulayan,
• Ekibini kurumsal kimliğe uygun olarak kurma, eğitme ve motivasyon sağlama konularında tecrübeli, koçluk yapabilecek,
• Gıda güvenliği (HACCP / ISO 22000 kurallarını uygulayabilen),İş güvenliği konularında mevzuata uygun şekilde ve kalite departmanı ile ortak hareket edebilen,
• Dökümantasyona hakim,prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yürütebilen,
• Kişisel bakımına dikkat eden, güleryüzlü dinamik yapıya sahip,genel dış görünüş, tavır ve davranışlarıyla şirketi temsil ettiğinin bilincinde olan,
• Misafir, yönetim ekibi ve personel ile iletişim konularında etkin,
• Dünya mutfakları konusunda kendini geliştirmiş
• Menülerin ve reçetelerin oluşturulmasına hakim,
• Problemlere çözümcü yaklaşabilen.
• Proaktif ve sorumluluk sahibi,disiplinli,
• Stoklarını kontrol eden, risk yönetimi becerisi olan soğuk dolaplarının düzenini ve ürünlerinin güvenliğini,sürekli takip edebilen.