Chief Steward

Six Senses İstanbul

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul misafirlerine Boğaz’ın kıyısında sıra dışı bir deneyim sunuyor. Osmanlı döneminden kalma iki tarihi yalıda, butik otel deneyimini Six Senses misafirperverliği ile yaşatıyor. Misafirlerimiz defne ve limon ağaçları ile bezeli yemyeşil koru alanında kuş cıvıltılarını dinlerken kişiye özel hazırlanan Six Senses deneyimlerinin tadını çıkarıyor.

İş Tanımı

Günlük operasyonel konuların zamanında ele alınmasını ve misafir beklentilerinin karşılanmasını sağlamak için tüm bulaşıkhane çalışanlarını yönlendirmek ve kontrol etmek.

Operasyonel standartların uygunluğunu denetlemek.

Yiyecek, kağıt, plastik ve cam ürünlerinin geri dönüşüm süreçlerini kurgulamak, denetlemek ve ilgili ayrıştırma işleminin yapılmasını sağlanmak.

Operasyonun ortak sorumluluk alanlarında sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlamak için mutfak, bar, kat hizmetleri, teknik servis ve satın alma ile koordinasyon içinde bulunmak.

Tutarlı ürün kalitesi ve sürekli eğitim desteği sağlamak için kimyasal madde tedarikçisiyle iletişim kurmak.

Tüm mutfak ekipmanları, kap, tava vb. mutfak aletlerinin her zaman temiz ve kullanıma hazır olmalarını sağlamak.

Tencere yıkama alanının kontrol, idare ve koordinasyonunu sağlamak.

İlgili üst bölüm sorumlusu ile iletişim kurarak, mutfak zemin alanları, buzdolabı ve soğutucuların temizlik takvimlerini düzenlemek.

Nitelikler

En az lise diplomasına sahip olmak.

Aynı pozisyonda ve lüks otel segmentinde en az 5 yıl deneyim sahibi olmak.

Hijyen kuralları ve politikalara hakim olmak. 

Kişisel bakım ve görünüşüne özen göstermek.

Güler yüzlü ve her zaman olumlu tutumda olmak.