Restoran İşletme Müdürü

SUNSAN OTELCİLİK TARIM TURİZM SANAYİ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

  Grup restoranlarımızın İstanbul ilinde faaliyette bulunan işletmemizi bünyesinde görevlendirilmek üzere, tüm restoran operasyonunu yönetebilecek, aşağıda belirtmiş olduğumuz niteliklere sahip yönetici arayışımız mevcuttur...

Lise , yüksekokul veya üniversitelerin Turizm ve Otelcilik bölümlerinden mezun, 

Pozisyonunda en az 5 yıl çalışma tecrübesi bulunan,

En az bir yabancı dile hâkim (tercihen İngilizce),

Yiyecek ve içecek sektöründe çalışmayı meslek edinmiş,

Finansal bakış açına ve analitik düşünme yeteneğine güvenen

A la Cart ve Bistro tecrübesi olan,

Paket servis deneyimi olan,

Banket çalışmalarına hakim,

Misafir taleplerini güler yüz ile karşılayıp mükemmel servis sunacak,

Misafir odaklı hizmet verebilen,

İnsan ilişkilerinde başarılı, takım çalışmasına yatkın ve ekibine liderlik yapabilen,

Ekibinin kılık kıyafet ve çalışma düzenini şirket kuralları esasına göre yürütebilen,

Güler yüzlü hizmeti ilke edinmiş,

Prezentabl,

Sorumluluk sahibi, gelişime ve mesleki yeniliklere açık,

Yiyecek içecek ile ilgili tüm servis ve sunum kurallarına hakim,

Satın alma ve stok kontrolüne hakim,

Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,

Gıda Güvenliği ve Hijyen konularında bilgi sahibi ve temizliğe özen gösteren,

İŞ TANIMI

• Ekip kurup yönetmek,

• Ekibine koçluk ve liderlik etmek

• Restoranın  ve operasyonun hedeflerine ulaşmasından sorumlu olmak

• Servis standartlarına uygun ve kaliteli hizmet vermek, verilmesini sağlamak

• Restoran’ın genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir / gider akışını takip etmek, haftalık raporları hazırlamak (satış, maliyet kontrol, kayıp vb. ) ve ilgili birimlere raporlamak

• Açılış / Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak

• Personelinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, sisteme ilgili girişleri ve  takibini yapmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak

• Tüm yasal gereklilikleri bilmek, uygulamak, uygulanmasını sağlamak