ASST. CHEF DE PARTIE

Titanic Business Kartal

TITANIC HOTELS ismi 2003 yılında grubun ilk resort oteli, Antalya Türkiye’deki gemi konseptli, 5 yıldızlı ve 653 odalı Titanic Beach Lara’nın açılması ile birlikte gündeme oturmuştur. Grubun otelcilik hikayesi 1998 yılında başlamıştır. İstanbul, Türkiye’de 1998 yılında 45 odalı bir otel ile başlayan turizm yatırımları 2000 yılında yine İstanbul’da 100 odalı yeni bir otel ile devam etmiştir.Türkiye’nin ilk konsept otellerinden olan Titanic Beach Lara’nın hizmet sektöründe gurur verici bir başarı göstermesiyle birlikte gruba ait tüm oteller TITANIC HOTELS markası altında toplanmıştır. 

Türkiye’de doğan ve dünya çapında önemli bir marka haline gelen TITANIC HOTELS Türkiye ekonomisine katkı sağlamakta ve işletmeleri ile önemli bir istihdam yaratmaktadır. AYG Grubun en yeni yatırımı, Bodrum’un en güzel koylarından Güvercinlik’te yer alan, Ege’nin iki yakası Bodrum ve Mikanos’un mimari esintilerini konfor için tasarlanmış konseptiyle birleştiren Titanic Deluxe Bodrum.

“Asst. Chef De Partie” 

 Otelcilikte Uluslararası marka olan TITANIC HOTELS markamızın İSTANBUL bölgesinde faaliyet gösteren TITANIC BUSINESS KARTAL otelimizin Yiyecek&İçecek departmanında sizi “Asst. Chef De Partie” pozisyonunda görev almaya davet ediyoruz

• Konusunda en az 5 yıl deneyimli ve  5 yıldızlı otellerde çalışmış,
• Ustalık veya kalfalık Belgesine sahip,
• Uluslararası mutfak bilgisine olan, yaratıcılık yönü kuvvetli,
• Mutfak Sıcak bölümde, Sıcak kısım şefini asiste edecek bilgi ve donanımda,
•  ISO 22000 ve HACCP standartları konusunda bilgi sahibi,
• Hijyen kurallarına  önem veren,
• Vardiya sistemine göre çalışabilecek,
• Planlama ve Organizasyon becerisi yüksek,

İŞ TANIMI

• İşletmenin gıda güvenliği prosedürlerine uymak ve kalite standartlarını korumak.
• Chef de Partie yokluğunda görev ve yetkilerini uygulamak. 
• Hazırlık ve pişirme kısımlarını üstlenip, bu alanlarda aşçı ve komileri yönlendirmek. 
• Üstünü gerekli durumlarda bilgilendirmek.  
• Kendi bölümündeki temizlik ve hijyeni denetlemek. 
• Depo, dolap, ve benzeri alanların düzeni ve temizliğinin kontrolünü sağlamak
• Mutfak malzemelerine azami özen göstermek. 
• Kılık kıyafet ve kişisel hijyen kurallarına uymak ve uyulmasını sağlamak. 
• Otel genel prosedürlerine uymak. 
• Üstleri tarafından verilen diğer talimatları yerine getirmek.