Maliyet Kontrol Uzmanı

TUNAM UNLU MAMÜLLER SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,
• Alanında ve tercihen gıda sektöründe en az 3 yıl deneyimli,
• Tercihen restoran-üretim otomasyon programı  kullanmış,
• MS Office programlarına hakim, özellikle ileri seviye Excel bilgisine sahip,
• Sistemli ve planlı çalışma prensibine sahip,
• Raporlama ve analiz becerisi yüksek,
• Sorumluluk bilinci yüksek,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişimi kuvvetli,
• Analitik bakış açısı güçlü,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.

İŞ TANIMI

• Stok yapısını ve kırımlarını oluşturmak,
• Aylık maliyet ve fark raporlarının hazırlanması,
• Stok kontrol ve stok maliyetlerinin takibi, sayım sonuçlarının analiz edilerek raporlanması, alınması gereken aksiyonların belirlenmesi,
• Aylık ve yıllık reçete ve menü analiz çalışmalarının yapılması,
• İşletmeye alımı yapılan malzemelerin satın almadan tüketime kadar fiyat ve miktarsal olarak kontrolünün yapılması,
• Malzemelerin ambar stok sistemi kayıtlarına doğru girilip girilmediğinin denetlenmesi,
• Satış fiyatları ile maliyet fiyatlarının maliyet oranlarının takip edilmesi, maliyet oranlarının yükselmesi durumunda yönetimi haberdar ederek satış fiyatlarının yeniden ayarlanmasının sağlanması,
• Malzeme maliyeti ile ilgili raporların hazırlanması,
• Maliyet raporları ile potansiyel ve gerçek tüketimlerin farklarının çıkartılması,
• Tüm giderler ile fiili üretim reçetelerinin kontrol edilmesi, ürün karlılık çalışmalarının yapılması ve raporlanması,
• Aylık olarak ürün karşılaştırma raporlarının malzeme bazında hazırlanması, analiz edilmesi, ilgili dönemlere ait karşılaştırmaların yapılması,
• Bütçe ve raporlama konusunda bilgi sahibi,
• Şubelerdeki cost personeli / personellerinin denetlenmesi,
• Etkin maliyet planlamasının yapılıp yönetime bilgi verilmesi,
• İşletme içi departmanlarla koordineli olarak çalışılabilmesi,
• Üretim firelerini takip edilmesi, firelerin azaltılması için ilgili bölümlerle birlikte çalışılması.