PASTRY CHEF

TURK Fatih Tutak YİYECEK VE İÇECEK A.Ş.

PASTRY CHEF 

İŞ TANIMI 

• Restaurantın yüksek standartlarında üretimi sağlamak, pastane ekibini yönetmek, eğitmek ve motivasyonu sağlamak. 
• Maliyet kontrolüne hakim ve bütün günlük dessert-bakery operasyonunu kusursuz bir şekilde yönetmek. 
• Özellikle açılış için mutfağın sistemini kurmak, standartları oluşturmak. 

ARANAN NITELIKLER 

• En az 2 yıl ayni pozisyonda görev yapmş, toplamda 8-10 yıl yüksek standartlardaki a la carte restaurant mutfaklarında görev yapmış
• Detaylara ve kusursuzluğa önem veren 
• Çok iyi derecede klasik Turk ve temel pastacılık ve modern pastacılık tecrübesine sahip
• Temel pastacılık ve ekmekçilik tecrübesine sahip
• Aşçılık okulu pastry-bakery ve benzeri eğitimi olan
• Microsoft Office programlarına hakim 
• Standart reçete yaratabilen ve takibini sağlayabilen 
• Akıcı ve iyi derecede Türkce- İnglizce yazılı, sözlü iletişim yeteneğine sahip 
• Öz motivasyonu yüksek, ekip çalışmasına inanan
• Hızlı öğrenme yeteneklerine sahip
• İkna kabiliyeti yüksek ve çözüm odaklı düşünebilen 
• Yoğun iş temposuna uyum sağlayabilen 
• Dikkatli, sorumluluk sahibi ve işini takip eden 
• Gıda güvenliği (HACCP / ISO 22000 kurallarını uygulayabilen), İş güvenliği konularında mevzuata uygun şekilde hareket edebilen 
• Dünyayı ve yeni gastronomi trendlerini yakından takip eden
• Erkek adaylarda askerliğini tamamlamış olan adaylar kabul edilecektir