Mutfak Şefi

YAŞAR DONDURMA VE GIDA MADDELERİ A.Ş.

Kahramanmaraş’ta ki Üretim Tesislerimiz , İstanbul, Ankara, İzmir Bölge Müdürlüklerimiz 305 Yurtiçi, 70 Yurtdışı Mado Cafe Şubesi ile gün geçtikçe daha da büyüyüp güçlenen Mado Ailesi olarak İstanbul Ataşehir de bulunan MADO Genel Merkezimiz bünyesinde çalışmak üzere "Mutfak Şefi" arıyoruz.

İŞ TANIMI

• Yeni açılacak şubelerin mutfak açılış sürecini koordine etmek ve mutfak personelinin eğitimlerini vermek
• Mevcut şubelerdeki mutfak personeline menü ve sunum eğitimleri vermek
• Ar-ge Şefiyle beraber menü oluşturmak ve geliştirmek
• Ürün reçetelerinin ve servis sürelerinin standartlaştırılması ve ihtiyaç durumunda mevcut duruma göre güncellemeler yapmak,
• Piyasa araştırması yapmak ve trend yeni ürün sunumları geliştirmeye yönelik çalışmalar yapmak,
• Merkez mutfak için yemek ve işçilik masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak.

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Üniversitelerin 4 yıllık Gastronomi, Turizm ve benzeri bölümlerinden mezun
• Benzer pozisyonda çalışmış ve en az 6 yıl Mutfak Şefi pozisyonunda deneyimi olan,
• Restoranların açılış süreci, menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli
• Dünya mutfakları ve Türk mutfağı konusunda tecrübeli
• Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hâkim
• Mutfak ekip ve malzeme yönetimi konusunda uzman
• Yeniliğe ve gelişime açık, problem çözmede başarılı
• Tercihen iyi derecede İngilizce bilen,
• MS Office programlarını kullanabilen
• Yurtiçi ve yurtdışı seyahat engeli bulunmayan