AR-GE Mutfak Şefi Yardımcısı

YAYLA AGRO GIDA SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

·        Üniversitelerin Gastronom, Aşçılık veya Mutfak Sanatları Bölümlerinden mezun

·        Benzer pozisyonda minimum 1 yıl tecrübeli,

·        Türk ve dünya mutfaklarına hakim,

·        Tercihen Hazır Yemek yahut konserve sektörüne hakim,

·        Tercihen AR-GE laboratuvarında görev yapmış,

·        Gıda Kodeksi ve Yasal mevzuatlar  hakkında bilgi sahibi

·        Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış

·        Niğde'de ikamet eden / edebilecek olan

İŞ TANIMI

1)     Gelen fikir ve konseptler doğrultusunda ürünlerin başlangıç tariflerini oluşturmak ve uygulamak. Proje süreçlerinde mutfak denemelerini yürütmek.

2)      Yeni tarif araştırmaları yapmak ve tüketici eğilimlerini analiz etme

3)     Mevcut tarifler üzerinde iyileştirmeler yapmak ve rakip ürünleri incelemek

4)     Lezzet tadımlarını yapmak ve düzenli rapor tutmak

5)     Mutfak konusunda kalite standartlarına, gıda güvenliğine ve hijyen kurallarına önem vermek

6)     Üretimde üretilen her partide lezzet açısından farklılık göstermemesi amacı ile gerekli testleri ve tadım aktivitelerini gerçekleştirmek

7)     Tüketici geri dönüşlerini değerlendirmek ve farklı kültüre uyum sağlayabilecek lezzetler oluşturmak

8)     Satın alımı gerçekleşmiş ürünlere pişirme testi uygulamak ve ürünlerin sonuçlarını analiz etmek

9)     Market ve saha ziyaretleri yaparak kategori pazarını sürekli takipte tutmak, öneriler sunmak ve uygulamak

10) Mutfak disiplin ve düzenini sağlamak

11) Ar-Ge Mühendisinin sisteme veri girişi için mutfak uygulama ve denemelerinin parametrelerini spesifik olarak ölçmek ve kaydetmek

12) Denemeler için gerekli hammaddeleri listelemek ve talep için Ar-Ge mühendisine bildirmek

13) ERP geçiş sürecine yardımcı olmak

14) Kalite Yönetim Sistemi ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi prosedür ve talimatlarını uygulamak

15) Kişisel Verileri Koruma Kanununda tanımlanmış ve bununla bağlı kalmaksızın şirket tarafından belirlenmiş diğer veri koruma kurallarına uygun hareket etmek

16) İş Sağlığı ve Güvenliği mevzuatları ile şirket politikalarına uygun şekilde faaliyet göstermek.