BİDAŞ Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş., 1975 yılında Bursa’da taze sebze ve meyve sektörüne hizmet vermek amacıyla kurulmuştur.
1980’li yılların başında sektör değiştirerek, Türkiye’deki dondurulmuş meyve ve sebze sanayinin ilk firmalarından biri olmuştur.
2005 yılında, tesisi, organizasyon yapısı, ticari ve kurumsal kimliğini geliştirerek, yeniden yapılanan BİDAŞ, sahip olduğu yurtiçi ve yurtdışı pazar payları ile satış hedeflerini yükseltmiş, bu hedeflere göre de, yeni bir misyon üstlenmiştir.
Sektöründe 30 yılı geride bırakan BİDAŞ, yılların deneyimi ile hem müşterilerinin, hem de tedarikçilerinin güvenini kazanıp; bugün toplam 35.000 m² alan üzerine kurulu modern tesislerinde, dondurulmuş gıda sektörünün lider üreticisi ve ihracatçısı olarak, hizmetine devam etmektedir.
BİDAŞ, çeşitli gruplardan oluşan çokuluslu firmaların tedarik zincirinde yer almaktadır.
BİDAŞ’ın ürettiği dondurulmuş ürünler; bazı firmaların yoğurt, pasta, reçel, pizza gibi ürünlerinde yarı mamul ya da katkı maddesi olarak kullanıldığı gibi; bazı müşterilerinin en son alıcılarına da kendi ambalajları ile sunulabilmektedir.
BİDAŞ, yurtdışında yapılan uluslararası gıda fuarlarına katılarak, pazarlama ve sunum faaliyetlerini desteklemektedir. Böylece sektördeki son gelişmeleri yakından izleyerek; hem pazar, hem de müşteri gereksinmeleri hakkında sürekli güncel bilgi sahibi olmaktadır.
“Sürekli hizmet kalitesini geliştirme” anlayışı doğrultusunda aralıksız sürdürdüğü Ar-Ge yatırım ve faaliyetleri, BİDAŞ’ın 30. yılına bu denli başarılı girmesindeki en önemli unsurlardandır.
Toplam Kalite Yönetimi’ni işletmelerde yaşatılması gereken temel bir yaklaşım olarak benimseyen ve gerek kültür, gerekse araçları itibarı ile bu ilkeyi kendi bünyesinde uygulayan BİDAŞ; Kalite Yönetim Sistemini de, EFSIS “Grade A”, BRC, OU Cosher, HACCP ve TSE EN ISO 9001:2000 ile belgelendirmiştir.
Bu yaklaşımla; müşteriye yönelme, verilerle çalışma, önlemeye dayalı kalite anlayışı, sıfır hata ve çalışanların sorumluluğunda bir kalite güvence sistemi uygulanmaktadır.
IQF (Individual Quick Freezing) sebze ve meyveler, Avrupa Birliği kararnamelerine ve kalite normlarına uygun olarak üretilmektedir.
Dondurulmuş ürünlerin tamamı gıda değerlerini en üst düzeyde koruyacak şekilde üretilip paketlenmektedir. Hammadde, kullanılan su ve bitmiş ürünün, tüm fiziksel ve mikrobiyolojik analizleri işletme laboratuvarlarında, pestisit kalıntı analizleri ise yurt içinde ve yurtdışındaki resmi akredite laboratuarlarda yapılmaktadır.
Sürdürülebilir Kalkınma Modeli’ni benimseyen BİDAŞ, çevreye olan duyarlılığını üretim sürecine de yansıtmaktadır.
Tesisi, her tür ürün hattının kurulabilmesine olanak sağlayacak şekilde dizayn edilmiş olup, haşlamaya gereksinim duyulan sebzeler de dahil olmak üzere, sebze ve meyvelerin üretimleri için gereksinim duyulan tüm makine ve ekipmana sahiptir.
BİDAŞ’ın amacı, müşteri beklentilerini tümüyle karşılayan kalite ve performansta, güvenilir ürünler üretmektir. Bu amaçla iç ve dış müşteri memnuniyeti sağlamayı, kalite politikasının bir parçası olarak görmekte; teknoloji ile birlikte insana da yatırım yapmaktadır. Birlikte Gelişim sürecinde, çalışanlarının yönetime aktif katılımı, motivasyon ve iletişimin geliştirilmesi gibi konuların üzerinde duyarlılıkla durmaktadır.
Dondurulmuş meyve ve sebze üretim kapasitesi günlük olarak 100 tona ulaşan, yılda 20.000 ton üretim ve ihracat, 35.000 m³’lük dondurulmuş ürün saklama kapasitesine sahip olan BİDAŞ, yeni yatırım planları üzerindeki çalışmalarına da hızla devam etmektedir.
Ürünler, toptan tüketim için 10 kg, 20 kg ve 500 kg’lık karton kolilerde hazırlanabildiği gibi, perakende sektörüne hizmet vermek amacıyla 2,5 kg, 1 kg ve 454 gr’lık PE poşetlerde de paketlenebilmektedir.
Yükleme ve teslimatlar, müşterilerin talep ettiği yükleme düzeni ve teslim tarihlerine göre planlanıp, kara ve deniz yolu taşımacılığıyla BİDAŞ A.Ş. Bursa Deposu ile Gemlik ve İzmir Limanları’ndan yapılmaktadır.
Hammadde bölgesi olarak Türkiye’deki tarımsal üretim alanlarından yararlanan BİDAŞ; uygun iklim ve toprak koşullarında yetişen meyve ve sebzeler ile dünya dondurulmuş meyve ve sebze pazarına hitap etmektedir.
Sözleşmeli tarımın kontrollü bir şekilde yapılmasıyla, entegre ürün yönetimi, entegre zararlı yönetimi gibi uluslararası (ICM, IPM) kavramlar hayata geçirerek, bünyesinde uygulanmaktadır.
Tarımsal ürünlerin hiçbirinde Genetiği Değiştirilmiş Organizmalara (GDO) sahip tohum ve bitki materyali kullanılmamaktadır.
Sözleşmeli üretimler; çiftçilerin eğitim ve kontrolleri ile izlenebilirliğinin sağlanabilmesi için, “güvenilir gıda”nın tarladan başladığının bilincinde olan BİDAŞ Ziraat Departmanı tarafından titizlikle takip edilmektedir.
İzlenebilirliğin, işletme içindeki üretimlerden sevkıyata hazırlanmasına kadar ki bölümü ise, BİDAŞ Kalite Kontrol Departmanı tarafından denetlenmektedir.
ORGANİK ÜRÜNLER
Dünyada son yıllarda ciddi bir artış gösteren organik ürün talebini dikkate alarak, 1998 tarihinden itibaren organik tarım ve organik ürünler konusuna da el atan BİDAŞ, dondurulmuş gıda sektörünün ilk organik dondurulmuş üretici ve ihracatçısı olmuştur.
Organik ürünlerdeki hedefi, toplam üretiminin % 10’unu aşmaktır.
Organik tarım ve ürünler konusundaki uzmanlığı, kontrol-sertifikasyon kuruluşları ve üreticiler ile birlikte yürütülerek büyütülen projelerdeki zengin ürün çeşitliliği, BİDAŞ’ın bu sektör içindeki farklılığını belirlemektedir.
Organik ürünler, herhangi bir katkı maddesi, renklendirici veya yapay koruyucular kullanılmadan üretilmekte ve satışa sunulmaktadır.
