Saltator

Saltator; sürekli gelişmeye odaklı bir ekiple, kendini diğer balık restoranlarından ayırarak, çalışma arkadaşları ve misafirleri için daha farklı bir deneyim sunmayı amaçlar. Bir balık restoranı olarak, sürdürülebilirlik felsefesini benimser. Balıkları mevsiminde ve bilinçli tedarik eder. İstilacı balıkları en lezzetli şekilde kullanmayı önemser ve misafirlerini bu konuda bilgilendirmeye çalışır. Mutfak; çekirdekten yetişmiş, balık ve meze konusunda uzmanlaşmış şeflerle birlikte; yurtdışında eğitim almış ve Michelin yıldızlı restoran deneyimleri olan ödüllü şeflerin de katıldığı genç ve dinamik bir ekip tarafından yönetilir. Şarap programı ise WSET 3 Sertifikasına sahip bir somelyer tarafından yönetilir ve bu yüzden şarap kavı içeriği ve niteliğiyle, diğer balık restoranlarında az rastlanır çeşitliliktedir. Servis ekibi, misafirlerini evlerindeymiş gibi rahat ettirmeye odaklı ve bölgede tanınmış yüzlerden oluşur. Suadiye'nin en işlek sokağında, Adalar manzarası eşliğinde, sakin ve keyifli bir deneyim için üst düzey yemek ve hizmet sunar.