Yiyecek ve İçecek Müdür Yardımcısı

Akropol Turizm Ve İnşaat Dış Tic

F&B MÜDÜR YARDIMCISI ARANIYOR

Otelimizin Yiyecek & İçecek (F&B) Departmanı’nda görevlendirilmek üzere, operasyonel süreçlere hâkim, yönetim yetkinliği yüksek birF&B Müdür Yardımcısı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin Turizm, Otelcilik veya ilgili bölümlerinden mezun,

• 4 veya 5 yıldızlı otellerde benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyim sahibi,

• Yiyecek & içecek operasyonlarının tüm aşamalarına hâkim,

• Maliyet kontrolü, bütçeleme, menü planlama ve stok yönetimi konularında bilgili,

• Ekip yönetimi, liderlik ve organizasyon becerileri güçlü,

• Misafir memnuniyetine önem veren ve çözüm odaklı çalışan,

• MS Office programlarını iyi derecede kullanabilen,

• Tercihen iyi düzeyde İngilizce bilen,

• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.

İŞ TANIMI

• F&B Müdürü ile birlikte departman operasyonlarını yönetmek ve denetlemek,

• Servis ve mutfak ekiplerinin günlük koordinasyonunu sağlamak,

• Misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmak amacıyla hizmet kalitesini artırmak,

• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını kontrol etmek,

• Maliyet analizleri ve stok takibini yapmak, verimlilik sağlamak,

• Menü oluşturma süreçlerinde aktif rol almak,

• Departman personelinin eğitim ve gelişimine katkı sağlamak,

• Raporlama ve analizler ile yönetime destek vermek.