Yiyecek ve İçecek Müdürü

BARUT HEMERA

İşin Unvanı: Yiyecek Ve İçecek Müdürü

Yer: SİDE / ANTALYA

Çalışma Türü: Tam zamanlı

Şirketimiz ve Pozisyon Hakkında:

Barut Otel 1971 yılında kurulan bir aile şirketidir. Son 48 yıldan bu yana, Barut Otelleri konuklarına kendilerini  evinde hissettirme konusunda yerleşmiş geleneği sayesinde, misafirlerinin önemli bir kısmı tekrar konaklamaktadır. Türkiye'nin önde gelen otelcilerinden biri olan Barut Otelleri, hizmette mükemmellik anlayışıyla 13 otelinde hizmet vermektedir. Kuruluştan günümüze çalışanlarıyla ve misafirleriyle her zaman değer vereceği ve koruyacağı üstün bir güven ve güçlü bağlar kurmuştur. Barut Otelleri 3.500 üyesi ile büyük bir ailedir. 

Barut Otelleri Grubu bünyesinde hizmet veren Barut Hemera Otel olarak, aramıza Yiyecek Ve İçecek Müdürü olarak katılacak ekip arkadaşı aramaktayız.

GEREKEN YETKİNLİKLER

·      İngilizce veya Almanca dillerinden en az birisini iyi derecede bilmek

·      Tercihen Manavgat’ta ikamet eden

·      Sektörde en az 5 Yıl Tecrübeli

·      Bilgisayar Office Programlarına Hakim , iyi derecede sedna programı kullanabilen

·      Üniversitelerin Turizm İşletmeciliği , Turizm ve Otel işletmeciliği veya işletme fakültelerinden mezun

·      Yenilikçi , kariyer hedefi olan.

ESAS SORUMLULUKLAR

·      Yiyecek İçecek Departmanı içinde hazırlanmış prosedürler doğrultusunda işleyiş koordinasyonunu sağlar.

·      Yiyecek İçecek Departmanının kalite seviyesine eriştirmek için operasyonu yönetir.

·      Maliyetleri takip edip gerekli önlemleri alır

·      İş yerinde İş Sağlığı ve Güvenliğine ilişkin tehlikeleri, kazaları, uygunsuzlukları ve önlemleri İş Sağlığı ve Güvenliği kuruluna bildirmek ve alınan tedbirlerin uygulamalarını kontrol etmek.

·      Gıda Güvenliği, İş Sağlığı Güvenliği uygulamalarını yerine getirir.

·      Yiyecek İçecek ürünlerinin sunumu ve kalitesi.

·      Servis standartlarının uygulanmasını sağlar

·      Departman aletlerini doğru kullanılması, korunması, temizliği ve dezenfeksiyonunu sağlatır

·      Departmanında görev alacak personel ile ön görüşme, işe alma, performansın yükseltilmesi, liderlik, disiplin konularında görüşür ve iş takibini yapar.

·      Yiyecek İçecek Departmanı’ nın eğitim programlarının hazırlanması ve eğitimlerin yapılmasından sorumludur.

·      Başarılı bir organizasyon için ekibi ile departman toplantısı ve planlaması yapar.

·      Yönetim toplantılarına katılır.

·      Yiyecek İçecek Departmanı’ nın uzun, orta ve kısa dönem gelirini yükseltme stratejisini, politika ve prosedürlerini ayarlar.

·      Aşağıdaki yiyecek içecek konularını otel politikası ve prosedürüne göre güncelleştirir. Aşağıda belirtilen konularda kontrol ve analizini yapar.

 Finans

 Standartlar

 Personel ve Eğitim

 Outletler

Gıda Güvenliği, İş Sağlığı Güvenliği uygulamalarını yerine getirir.