Ziyafet Sorumlusu

BİLKENT HOLDİNG - BİLKENT TURİZM A.Ş.

Bilkent Holding'e bağlı olarak çalışan Bilkent Otel ve Konferans Merkezi bünyesinde Ziyafet Yöneticiliği departmanında görevlendirmek üzere Ziyafet Sorumlusu arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

·         Tercihen üniversitelerin Turizm ve Otelcilik bölümlerinden lisans derecesine sahip,

·         Benzer pozisyonlarda minimum 2 yıl tecrübeli,

·         MS Office Programlarını iyi düzeyde kullanabilen,

·         İyi derecede İngilizce dil bilgisine sahip,

·         Opera programına hakim,

·         İş takibi, planlama ve idari yetkinliğe sahip,

·         İletişim becerisi yüksek, insan ilişkilerinde başarılı, ekip çalışmasına ve takvim temelli çalışmaya yatkın,

·         Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,

İŞ TANIMI

·           Aylık ve yıllık bütçe ve satış hedefleri doğrultusunda ziyafet departmanı satış operasyonlarını organize etmek, satış arttırıcı faaliyetler kapsamında ekibiyle beraber satış faaliyetlerinde bulunmak, fuar, tanıtım vb. organizasyonlarda  şirketin tanıtımına yönelik hizmetleri gerçekleştirmek, rakip analizi yapmak ve gerekli aksiyonların alınmasını sağlamak.

·           Ziyafet Bölümü’nün gerçekleştirmek ile yükümlü olduğu; toplantı, seminer, düğün ve özel yemekler gibi organizasyonlarda misafirin istekleri doğrultusunda belirlenen uygun mönü ve mekanlar çerçevesinde, organizasyonu düzenleme, takip etme ve işletmeye yakışır şekilde insani ilişkilerini sağlamak.

·           Belirlenen ziyafet mönülerini ayrıntılı olarak bilmek. (İçerik, pişirme teknikleri, satış fiyatı, maliyet, hangi mönünün hangi kutlamada kullanılabileceği, porsiyon miktarı vb).

·           Misafire sağlanan ekstra servislerin (müzik, fotoğraf, süsleme)  sağlanması için gerekli yönlendirmeleri yapmak.

·           Haftalık tahmini function raporunu hazırlamak ve tüm departmanlara dağıtmak.

·           Kesinleşen ve kontratı imzalanmış olan organizasyonların ziyafet emrini hazırlamak ve organizasyonun detaylarını içeren bu belgeyi bütün bölümlere dağıtmak.

·           Organizasyon öncesinde daha önceden konuk ile belirlenmiş detayların (salon düzeni, teknik ekipman, oturma düzeni, vb) kontrolünü yapmak. Organizasyonu takip etmek, organizasyon sahibinin organizasyon taleplerinin yerine getirilmesini sağlamak.