Servis Operasyonları ve Eğitim Koordinatörü
Two Hands Burger & Toastery olarak, büyüyen operasyonumuzda tüm şubelerimizde aynı servis kalitesinin, marka standartlarının ve misafir deneyiminin sürdürülebilir şekilde uygulanmasını sağlayacak Servis Operasyonları ve Eğitim Koordinatörü arıyoruz.
Bu pozisyon; tek bir şubenin günlük yönetiminden ziyade, marka genelindeki servis operasyonunun standartlarını oluşturmak, uygulamak, kontrol etmek ve geliştirmekten sorumlu olacaktır.
Aradığımız ekip arkadaşının sahada aktif olmasını, şubelerimizi düzenli olarak ziyaret etmesini, servis ekiplerinin gelişimini takip etmesini ve marka standartlarının her vardiyada aynı şekilde uygulanmasını sağlamasını bekliyoruz.
Görev ve Sorumluluklar
* Markaya bağlı tüm şubelerde servis standartlarının aynı şekilde uygulanmasını sağlamak
* Servis ekiplerinin işe başlangıç, oryantasyon ve eğitim süreçlerini planlamak ve yürütmek
* Yeni başlayan servis personellerinin marka, ürün, servis ve misafir deneyimi eğitimlerini gerçekleştirmek
* Mevcut ekiplerin periyodik eğitim ve gelişim ihtiyaçlarını belirlemek
* Şubelerde servis kalitesini ve ekip performansını düzenli olarak gözlemlemek
* Servis personellerinin marka standartlarına uygunluğunu takip etmek ve gerekli geri bildirimleri vermek
* Şubelerin açılış ve kapanış checklistlerinin eksiksiz uygulanmasını kontrol etmek
* Günlük ve haftalık operasyon checklistlerinin takibini yapmak
* Vardiya/shift düzenlerini ve servis ekiplerinin operasyon içerisindeki görev dağılımlarını kontrol etmek
* Yoğunluk saatlerinde ekiplerin pozisyonlanması ve servis akışının verimliliğini değerlendirmek
* Şubelerde misafir karşılama, sipariş alma, ürün teslimi, masa takibi ve misafir uğurlama süreçlerinin marka standardında gerçekleşmesini sağlamak
* Servis sırasında oluşan operasyonel aksaklıkları tespit ederek çözüm ve iyileştirme önerileri geliştirmek
* Şube yöneticileriyle koordineli çalışarak tespit edilen eksiklerin giderilmesini takip etmek
* Servis prosedürleri, eğitim dokümanları ve checklistlerin oluşturulması ve güncel tutulmasına katkı sağlamak
* Şubeler arasında iyi uygulamaların yaygınlaştırılmasını sağlamak
* Servis ekiplerinin performans ve gelişim süreçlerine ilişkin düzenli raporlama yapmak
* Gerektiğinde yeni şube açılışlarında servis ekibinin kurulması, eğitimi ve operasyonun devreye alınması süreçlerinde aktif görev almak
* Marka genelinde servis operasyonunun daha verimli ve sürdürülebilir hale gelmesi için geliştirme çalışmalarına katkıda bulunmak
Aradığımız Nitelikler
* Restoran, kafe, fast casual veya yiyecek & içecek sektöründe servis operasyonlarında deneyimli
* Tercihen birden fazla şube veya ekip yönetimi konusunda deneyim sahibi
* Servis standartları, misafir deneyimi ve restoran operasyonuna hakim
* Personel eğitimi ve ekip geliştirme konusunda yetkin
* Saha operasyonunda aktif çalışmayı seven
* Planlama, organizasyon ve takip becerileri güçlü
* Detaylara dikkat eden ve checklist sistemiyle çalışmaya yatkın
* Ekiplerle doğru iletişim kurabilen, gerektiğinde eğitim ve geri bildirim verebilen
* Problem çözme ve hızlı aksiyon alma becerisi yüksek
* Microsoft Office programlarını, özellikle Excel ve Word’ü etkin şekilde kullanabilen
* Raporlama ve operasyon takibi konusunda yetkin
* Dijital checklist, görev ve operasyon yönetim sistemlerini kullanmaya yatkın
* Esnek çalışma saatlerine ve restoran operasyonunun çalışma düzenine uyum sağlayabilecek
* Şubeler arasında aktif saha ziyaretleri gerçekleştirebilecek
* Aktif araç kullanabilen ve B sınıfı sürücü belgesine sahip
* İzmir’de ikamet eden veya edebilecek
Pozisyonun Rolü
Servis Operasyonları ve Eğitim Koordinatörü, marka yönetimi ile şubelerdeki servis ekipleri arasında operasyonel bir köprü görevi üstlenecektir.
Bu pozisyonun temel amacı; misafirin hangi Two Hands şubesine giderse gitsin aynı servis yaklaşımı, aynı operasyon disiplini ve aynı marka deneyimiyle karşılaşmasını sağlamaktır.
Pozisyon yalnızca eksikleri kontrol eden bir denetim rolü değildir. Eğitim veren, ekibi geliştiren, sahadaki problemleri tespit eden, çözüm üreten ve oluşturulan standartların günlük operasyonun doğal bir parçası haline gelmesini sağlayan aktif bir saha pozisyonudur.
Aradığımız ekip arkadaşından; ofis ve saha çalışmalarını birlikte yürütebilmesini, haftalık planını oluşturabilmesini, şube ziyaretlerini organize edebilmesini ve yaptığı kontrolleri düzenli olarak raporlayabilmesini bekliyoruz.
Çalışma Şekli: Tam Zamanlı
Departman: Operasyon
Pozisyon: Servis Operasyonları ve Eğitim Koordinatörü
Lokasyon: İzmir
Sürücü Belgesi: B Sınıfı / Aktif Araç Kullanımı Zorunlu
• Tecrübe
3 - 5 yıl arası
• Eğitim Seviyesi
Lise(Mezun), Ön Lisans(Mezun), Üniversite(Mezun), Yüksek Lisans(Mezun)
• Askerlik Durumu
Yapıldı, Muaf
• Ehliyet
B sınıfı
