Gıda Güvenliği Uzmanı - İzmir

d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment & Management)

Doğuş Grubu gücü ile yeme-içme sektörüne yön veren d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management), hikayesine yüksek lezzetin, farklı kültürlerin ve eğlencenin kalbinin attığı İstanbul'da başlayıp, kurduğu ortaklıklar ve yurt dışı yatırımlarıyla sektördeki küresel isimlerden biri haline geldi. 18 ülkede, 175 farklı restoranıyla çeşitli segmentlerde sunduğu hizmet ile olağanüstü bir müşteri deneyimi sunan d.ream, 15’in üstünde yarattığı benzersiz yeni konsept ve 45 markasıyla dünyanın her yerinde ikonik destinasyonlar ve lüks yaşam mekanları yaratmaya devam ediyor.

Bizlerle birlikte bu grubun parçası olmak isteyen, İzmir’de açılacak olan yeni lokasyonumuzda görev alacak “Gıda Güvenliği Uzmanı" arıyoruz.

DENEYİM VE GENEL NİTELİKLER

·       Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun

·       Gıda üretim, alkollü içki üretim ve/veya restoran sektöründe en az 5 yıl tecrübesi olan

·       Kalite Yönetim ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri bilgisine sahip

·       Araştırmaya ve yeni uygulamaları takip etmeye istekli

·       Detaylı ve titiz çalışmaya önem veren

·       Dinamik çalışma ortamına uyum sağlayabilecek

·       Sıklıkla saha ziyaretinde bulunacak

·       Microsoft Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yetkinliğine sahip

·       İletişim becerisi ve insan ilişkileri güçlü

·       Takım çalışmasına yatkın

GÖREV TANIMI

·       İstihdamı Zorunlu Personel olarak yasal sorumlulukların yerine getirilmesi

·       İlgili yasa ve mevzuatların takip edilmesi, değişikliklerin sisteme uygulanmasının sağlanması

·       Üretim ve servis alanlarında kontrol ve izleme sistemlerinin kurulması ve takibinin yapılması

·       Yeni açılan işletmelerde gıda güvenliği ile ilgili düzenlemelere ilişkin gereken aksiyon planlarının hazırlanması

·       İşletmede uygulanan Gıda Güvenliği Sistemi ile ilgili yönetim süreçlerinin takip edilmesi ve bu doğrultuda hijyen denetimlerinin yapılması

·       Tüm denetimler sonrasında, İşletme Yönetimi tarafından alınan aksiyonların ve gerçekleştirilen düzeltici faaliyetlerin kontrolünün ve takibinin gerçekleştirilmesi

·       Gıda güvenliği, hijyen, gıda muhafazası konularına ilişkin prosedür dokümanlarının hazırlanması, önerilerde bulunulması

·       Periyodik analiz sonuçlarının değerlendirilmesi ve takibinin yapılması

·       İlgili tüm ölçüm ekipmanlarının kalibrasyon periyotlarının planlanması ve takibinin yapılması

·       Gıda Güvenliği Sistemi’ne dahil olan eğitimlerin verilmesi

·       Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi dışında gerçekleşen tüm dış kaynaklı denetimlere refakat edilmesi

·       Gıda kaynaklı misafir şikayetlerinin incelenmesi, aksiyon önerilerinde bulunulması ve yönetime raporlanması