İş Yerinde
İş Yerinde
Çalışma Şekli
Tam Zamanlı
Tecrübe
En az 8 yıl tecrübeli
Departman
Yiyecek ve İçecek
Yiyecek ve İçecek
Başvuru Sayısı
85 başvuru
Çalışma Şekli
Tam Zamanlı
Tecrübe
En az 8 yıl tecrübeli
Başvuru Sayısı
85 başvuru
Departman
Yiyecek ve İçecek
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) faaliyetlerine Mart 2012'de başlamış ve global olarak faaliyet gösterdiği restoran çeşitliliği ve sayısı ile F&B sektöründe lider bir konuma ulaşmıştır. Doğuş Grubu'nun desteğiyle d.ream, dünya çapında yarattığı yenilikçi yeme içme ve eğlence konseptleri ile hızla Türkiye'de pazar lideri ve uluslararası bir oyuncu haline geldi. Güçlü büyümesiyle d.ream, bugün itibariyle toplam 22 ülkede 175 restoran, 45 marka ve yaklaşık 7.700 çalışanı ile sektörde hizmet vermektedir.
d.ream bünyesinde Taksim' de yeni açılacak olan AKM projemiz için Pastry Head Chef pozisyonunda değerlendirilmek üzere takım arkadaşları arıyoruz.
GENEL NİTELİKLER:
· Gastronomi/ Aşçılık /Pastacılık alanlarında eğitim almış
· Pastane reçetelerine hâkim
· Restoranların açılış süreci, menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli
· Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hâkim
· MS Office programlarını kullanabilen
· Liderlik ve organizasyon becerisi güçlü
· Misafir memnuniyetine önem veren, iletişim kabiliyeti yüksek
GÖREV TANIMI:
· Günlük mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak
· Mutfak üretim planlamasını yapmak, üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak
· Yemek ve işçilik masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak
· Aktif olarak menü oluşturmak, menü tasarlamak ve standart menüleri gözden geçirmek
· Ekibin kurulması, eğitilmesi ve motivasyon sağlanmasında etkin rol oynamak ve iş gücü devir oranını azaltmak
· Düzenli olarak müşteri geribildirimini kontrol etmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye ulaştırmak için hızlı ve düzeltici aksiyonlar almak
· İşe alım, işten çıkış, transfer, terfi, izin, disiplin, sağlık raporu vb. insan kaynakları uygulamalarını bilmek ve uygulamak
· Gıda güvenliği & İş güvenliği konularında bilgi sahibi olmak ve mevzuata uygun şekilde iş yapılamasını sağlamak
Aday Kriterleri
Pastahane Şefi pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak ya da diğer iş fırsatlarını incelemek için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.
Pastahane Şefi Pastahane Şefi Maaşları Pastahane Şefi Nasıl Olunur? Pastahane Şefi Nedir? Pastahane Şefi İş İlanlarıPastahane Şefi pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak ya da diğer iş fırsatlarını incelemek için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.
Pastahane Şefi Pastahane Şefi Maaşları Pastahane Şefi Nasıl Olunur? Pastahane Şefi Nedir? Pastahane Şefi İş İlanları