Yiyecek İçecek Müdür Yardımcısı

DEMİRCİ TURİSTİK TESİSLER İŞLETMELERİ A.Ş. - EMİR HOTELS - THE XANTHE RESORT&SPA - THE SENSE DE LUXE HOTEL - TUI BLUE SİDE

Emir Hotels Grubu bünyesinde yer alan tesislerimizde görevlendirilmek üzere;

Misafir memnuniyetini ön planda tutan, liderlik becerileri güçlü, operasyon yönetiminde deneyimli “Yiyecek İçecek Müdür Yardımcısı” arayışımız bulunmaktadır.

Aranan Nitelikler:

• Üniversitelerin Turizm, Otelcilik veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Beş yıldızlı otel işletmelerinde Yiyecek İçecek yönetimi alanında en az 5 yıl deneyim sahibi,
• Menü planlama, maliyet kontrolü, stok ve satın alma süreçlerine hâkim,
• Hizmet kalitesi, misafir memnuniyeti ve personel yönetimi konularında güçlü,
• Ekip yönetimi ve liderlik yetkinliği gelişmiş,
• Operasyonel süreçlerde detaylara hâkim, hızlı ve çözüm odaklı,
• İyi derecede Almanca bilen, tercihen İngilizce bilgisine sahip,
• MS Office ve otelcilik yazılımlarını (MICROS, Fidelio, Opera vb.) etkin kullanabilen,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• Manavgat bölgesinde ikamet eden veya edebilecek.

İş Tanımı:

• Otel genelinde yiyecek ve içecek operasyonlarının planlanması, yürütülmesi ve denetlenmesinde Yiyecek İçecek Müdürü’ne destek olmak,
• A la carte, açık büfe ve bar konseptlerinin standartlara uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Departman bütçesi, maliyet ve satış analizlerinin takibini yapmak,
• Personel planlaması, eğitim ve performans yönetimi süreçlerine liderlik etmek,
• Misafir memnuniyetini artırmaya yönelik yenilikçi uygulamaları hayata geçirmek,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
• Denetimlerde ve kalite kontrol süreçlerinde aktif görev almak.